Drei tolle Orte zum Essen in Valence

Flickr user Hans Porochelt

Zu viele Menschen fahren auf dem Weg zwischen Paris oder Lyon und Avignon an dieser schönen kleinen Stadt am Ostufer der Rhone vorbei. Die Pläne, die Autobahn A7 zu begraben, die Valence vom Flussufer abschneidet und so die Verbindung zwischen Valence und seiner Vergangenheit am Fluss wiederherstellt, wurden leider auf Eis gelegt. Aber wenn man von der Autobahn abfährt oder aus dem Zug steigt, hat Valence viele Reize - vor allem für Feinschmecker. Jedes Jahr im September findet in Valence das Festival Valence en Gastronomie statt, ein lebendiges Fest der lokalen Talente und regionalen Produkte. Die Stadt beherbergt drei mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchefs und gemütliche Bistros, die unverwechselbare lokale Gerichte servieren. Und hier ist unser Führer zu den besten: drei tolle Lokale in Valence...

Sie suchen ein klassisches französisches Bistro? Dann sind Sie im Le Bistrot des Clercs (48 Grande Rue; Tel. 0475 55 55 55 www.bistrotdesclercs.com) genau richtig. In diesem Valence-Ableger des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Flaggschiff-Restaurants von Michel Chabran in Pont de l'Isere wuseln Kellner mit schwarzen Haaren zwischen den mit makellos weißem Leinen gedeckten Tischen herum. Die Wände sind kunstvoll gestrichen, so dass sie aussehen, als wären sie von den jahrzehntelangen Gauloises-Dämpfen patiniert worden, und vielleicht sitzen Sie auf einem typisch französischen roten Lederbänkchen. Die Karte ist ebenso klassisch, mit Gerichten wie Schnecken, die richtig nach Knoblauch und Petersilie duften, Cabillaud, Wild und Sanglier aus den Hügeln und Wäldern des Vercors sowie Austern aus dem Atlantik. Rechnen Sie mit einem Preis von 35 € pro Person.

Für ein kleineres Budget liegt das L'Épicerie (18 rue Saint-Jean; Tel. 0475 42 74 76 www.restaurant-valence-l-epicerie.com) gegenüber von Les Halles, der fröhlichen Markthalle von Valence. Auf der Speisekarte von Pierre Seve stehen Innereien wie Kalbsbries und Lammkutteln, eine Spezialität aus der Region Drome, Perlhuhn, Steinbutt in Estragon und Lotte in Safran. Das Mittagessen muss nicht mehr als 25 € kosten.

Das Beste kommt zum Schluss: Anne-Sophie Pic (285 Avenue Victor Hugo; Tel. 0475 44 15 32 www.anne-sophie-pic.com), der lokale kulinarische Superstar, ist die einzige Frau in Frankreich, die drei Michelin-Sterne besitzt. Sie lässt sich zum Teil von Japan inspirieren, was sich in Gerichten wie Rotbarbe mit Pilz-Dashi, Abalone, Sumach, Zitrone und Tannenknospen zeigt. Das fünfgängige Discovery-Menü kostet 180 € pro Person und ist ein einmaliger Genuss. Das Mittagsmenü kostet etwas weniger als 120 €.

Und wo kann man übernachten, wenn man hier ist, um alle drei tollen Restaurants in Valence zu erleben? Natürlich können Sie sich für das Maison Pic entscheiden, das das gleichnamige Restaurant von Anne-Sophie Pic beherbergt, oder Sie entscheiden sich für das Hotel de France oder das Maison de la Pra direkt im Stadtzentrum.

 

Geschrieben von Robin Gauldie

Montag, 18. März 2019