Ville décontractée du centre de la Californie, Paso Robles se trouve presque à mi-chemin entre San Franciso et Los Angeles, et à seulement 30 minutes de la ville côtière branchée de Cambria. D'abord connue pour ses sources d'eau chaude, Paso Robles est aujourd'hui une région viticole très réputée. Elle offre un large éventail d'options d'hébergement, notamment des auberges contemporaines et des hôtels de charme luxueux. La plupart des meilleurs hôtels de Paso Robles sont nichés au milieu de vignobles pittoresques, certains dans des domaines viticoles en activité, ce qui permet de déguster les meilleurs vins californiens avec style.
Bénéficiant d'un climat méditerranéen et d'un sol fertile, Paso Robles est connu pour produire plus de 60 variétés de raisins, dont le cabernet sauvignon, le petit verdot, le grenache, la syrah, le viognier et le zinfandel. La région compte plus de 250 domaines viticoles, dont beaucoup proposent des visites et des dégustations, ainsi que des chambres pour les clients désireux de rester un peu plus longtemps. Le vin n'est cependant pas le seul produit de la région : vous trouverez également d'excellentes huiles d'olive, des bières et des spiritueux. Ne manquez pas de visiter une exploitation d'huile d'olive et de vous procurer une ou deux bouteilles !
Outre la dégustation de vins, Paso Robles propose également de nombreux divertissements culturels. Admirez les sculptures impressionnantes dans les jardins de Sculpterra Winery ou achetez une pièce dans les Studios on the Park en plein air, où des artistes locaux créent et vendent leurs œuvres. Visitez le Paso Robles Pioneer Museum pour découvrir l'histoire de la région et emmenez les enfants au Paso Robles Children's Museum ou à l'épique Ravien Waterpark. Les voyageurs aventureux pourront également pratiquer le golf, le cyclisme, les promenades pittoresques et l'équitation dans les environs de Paso Robles. Détendez-vous avec de superbes traitements de spa et des baignoires privées à l'eau de source au River Oaks Hot Springs avant de commencer votre soirée dans les excellents bars et restaurants regroupés autour de City Park. Les mélomanes adoreront le programme éclectique d'événements en direct - cherchez l'amphithéâtre de Vina Robles, où de nombreux artistes de renom se sont produits.
Brillante pour ses vins et sa culture, cette destination est extrêmement populaire. La plupart des meilleurs endroits où séjourner à Paso Robles sont de petits refuges intimes ne comptant que quelques chambres. Réservez donc votre séjour bien à l'avance pour ne rien manquer !
