Lorsque l'on évoque la gastronomie portugaise, les fruits de mer frais figurent généralement en tête de liste. Et c'est en Algarve que l'on trouve certains des produits les plus frais et les plus raffinés du pays. Les crustacés, notamment les crevettes et les palourdes, sont très appréciés, tandis que les sardines grillées - sardinhas no churrasco - accompagnées d'une bière fraîche sont presque obligatoires. Parmi les autres plats populaires, citons la cataplana, une sorte de bouillabaisse nommée d'après la casserole en cuivre dans laquelle elle est cuite, et l'arroz de mariscos, un ragoût de crustacés et de riz. Vous pourrez goûter à tous ces plats et à bien d'autres encore dans notre sélection des meilleurs hôtels de l'Algarve pour les gourmets.

Flickr user Jay Cross

Les jambons fumés, les viandes grillées et les plats de porc méritent également d'être découverts. Pour les amateurs de sucré, un pastel de Nata - tartelette à la crème pâtissière - est un must, tout comme tout ce qui est fait à base d'amandes. Les vins locaux sont abordables et tout à fait acceptables.

La meilleure façon de savourer la nourriture est sans aucun doute de s'installer sur une terrasse en bord de mer ou avec vue sur la mer. C'est d'ailleurs ce que proposent nombre des hôtels de l'Algarve que nous avons sélectionnés pour les gourmands.

6 des meilleurs hôtels de l'Algarve pour les gourmets

Pour une (ou deux) étoile(s) au guide Michelin

Pour manger sérieusement, rendez-vous à la Vila Joya ou à la Vila Vita Parc, toutes deux dotées de restaurants étoilés au guide Michelin.

• Surplombant la mer, la Vila Joya possède l'un des restaurants les plus célèbres du Portugal, un établissement deux fois étoilé qui vous gâte avec une cuisine locale et très inspirée. Avec seulement 21 chambres de luxe contemporaines, une architecture mauresque, une piscine et un spa, c'est un choix vraiment indulgent.
• Le Vila Vita Parc, un complexe situé au sommet d'une falaise près de Porches, propose également une salle à manger deux étoiles Michelin ainsi que sept autres options de restauration. Les chambres sont lumineuses et contemporaines et un grand nombre d'activités sont proposées, de la pêche en haute mer au golf, en passant par un club pour enfants et un spa.

Pour un dîner avec vue

• Considéré comme l'un des meilleurs restaurants de la région, le Bela Vista Hotel & Spa, perché au-dessus de la plage de Praia da Rocha, dispose d'un restaurant gastronomique donnant sur la mer. Cet hôtel réservé aux adultes est cool et sophistiqué, avec des chambres de style art déco et des cabanons blancs chics autour de la piscine.

Pour les spécialités portugaises

• Au cœur de Tavira, la Pousada da Convento, un ancien couvent du XVIe siècle, offre une atmosphère magnifique. Vous pourrez prendre votre petit déjeuner dans les cloîtres au son du chant des oiseaux, tandis que le dîner, composé de plats portugais traditionnels et d'une excellente carte des vins portugais, sera servi dans l'élégant restaurant.
• La Pousada de Faro, un palais rococo du XVIIIe siècle transformé en hôtel de charme contemporain, est un autre choix pour les spécialités portugaises traditionnelles.

Pour une cuisine de la ferme à la table

• Offrant une vue magnifique sur les plantations d'agrumes et les champs depuis sa terrasse, le Vila Monte Farm House propose une cuisine de la ferme à l'assiette parmi les plus raffinées de la région. Les chambres sont fraîches et blanches avec des ornements mauresques, et l'hôtel dispose d'une piscine et d'un cinéma en plein air.

Que vous recherchiez la finesse d'un étoilé Michelin ou des plats traditionnels de qualité, notre sélection des meilleurs hôtels de l'Algarve pour les gourmets a tout prévu. Vous n'êtes pas encore décidé ? Consultez notre gamme complète d'hôtels en Algarve ou contactez un gourou sympathique pour obtenir des conseils.

 

Écrit par Helen Pickles

Friday, 28th February 2020