Battlesteads Hotel & Restaurant

À la périphérie de Wark (qui rime avec bark), un joli village situé sur la rivière North Tyne, se trouve une belle auberge de village - une ancienne ferme du XVIIIe siècle - ornée de paniers suspendus. La cuisine et l'emplacement sont ce que les gens viennent chercher, et ils aiment soutenir ses principes écologiques ; avec une chaudière à biomasse, des panneaux solaires et un jardin potager, l'auberge vise à avoir une empreinte carbone minimale. L'endroit est confortable et accueillant, plutôt que chic et élégant, avec son bar aux poutres basses, ses oiseaux empaillés et ses dessins animés encadrés, et son poêle à bois. Les habitants de la région, les promeneurs et les chiens soutiennent le bar, ainsi que les clients qui y passent la nuit. Les chambres du pub sont confortablement traditionnelles, avec des lits kingsize ; les chambres plus récentes, derrière le pub, sont vastes et offrent des terrasses privées ainsi que d'immenses salles de bains modernes avec des baignoires spa. L'approvisionnement local est plus que symbolique : les salades, les herbes et la plupart des fruits et légumes proviennent du potager, les saucisses du village et la viande des fermes locales. Les menus sont audacieusement britanniques et modernes, la carte des vins est bio ou d'origine éthique, et les vraies bières sont locales. Terminez la nuit par une séance d'observation des étoiles dans l'observatoire sur place ; la région est reconnue comme un site de ciel étoilé.