Damai

Situé au nord de Bali, sur une colline surplombant la baie de Lovina, se trouve un complexe caché appelé Damai. La signification de Damai est la paix, et ce magnifique hôtel ne déçoit pas. À trois heures de la folle côte sud, quinze villas balinaises, dont certaines avec piscine privée, pavillon et service de majordome, sont disséminées dans les jardins luxuriants et fertiles. Si vous ne voulez pas d'une villa avec vue, pas de problème. Le restaurant primé est situé sur un magnifique toit-terrasse et le petit-déjeuner est une affaire plutôt élégante qui va des friandises comme la pâte à tartiner au chocolat maison et les crêpes légères comme une plume au nasi goreng. De là-haut, la vue est tout simplement époustouflante. On peut voir la vieille capitale, Singaraja, à l'est, et le soleil se coucher derrière les volcans de Java à l'ouest. À la fin de la saison des pluies, le dîner est pris parmi les lumières scintillantes autour de la piscine, et le menu est un délice de produits cultivés sur le terrain de l'hôtel et dans la petite ferme de l'autre côté de la route. L'hôtel dispose d'un charmant spa et propose de nombreuses excursions, mais c'est le merveilleux personnel qui vous donnera envie de revenir dans ce coin préservé de Bali.