The Green Hotel

Construit pour les princesses du maharaja de Mysore, le palais Chittaranjan, d'un blanc immaculé, est un havre de paix pour les voyageurs fatigués. Ses intérieurs frais, avec des vitraux rouges et bleus et des salles de lecture marbrées à l'étage, magnifiquement proportionnées et remplies de meubles originaux du XIXe siècle, sont un délice pour se promener et se détendre. Après avoir parcouru les rues animées et brûlées par le soleil de cette petite ville fondée sur le commerce de la soie et des épices, se prélasser dans les jardins paisibles bordés de massifs de soucis et de phlox est un luxe. Le soir, savourez un cocktail aux chandelles ou un soda au citron vert servi sur les pelouses. L'hôtel est géré selon des principes éthiques et durables : le personnel est formé dans des orphelinats soutenus par les bénéfices de l'hôtel, le chauffage est assuré par des panneaux solaires, l'eau de lavage est recyclée dans les jardins et de petits étangs sont peuplés de tilapias qui se nourrissent de moustiques. L'hôtel dispose d'une très bonne boutique d'artisanat, d'un bureau de voyage et d'un café. Tous les plats sont magnifiquement préparés et présentés dans le jardin et le petit-déjeuner est proposé soit à l'occidentale (fruits, fromage blanc et œufs), soit à l'indienne (idylles légères et sambar à la noix de coco et aux graines de moutarde magnifiquement parfumé).