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En s'approchant des imposants remparts et des tours du château normand, l'histoire de l'hôtel, vieille de huit cents ans, saute aux yeux. En s'aventurant à l'intérieur de l'hôtel, on découvre un aperçu d'un passé plus récent, avec son décor d'époque et son merveilleux escalier central. À l'étage, les chambres allient confort moderne et charme traditionnel, comme en témoignent les meubles anciens en peluche. Les salles de bains de caractère, avec leur carrelage décoratif et leurs baignoires profondes, sont un point fort de l'établissement. Pour les groupes ou les familles à la recherche d'un peu plus d'intimité, l'hôtel propose des lodges contemporains et élégants, dotés d'une cuisine, d'un salon et de quatre chambres maximum. Situé sur sa propre île privée, l'hôtel propose un éventail d'activités, notamment un parcours de golf de 18 trous, un stand de tir à l'arc et un court de tennis. Le soir, dégustez une délicieuse cuisine moderne dans le cadre enchanteur du restaurant Munster Room. Lorsque vous prendrez le ferry pour retourner sur le continent, le château de Waterford vous aura conquis.
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