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Die Quinta da Comporta ist eine neue Anlage in der Gegend von Comporta, wo weiße Sandstrände von türkisfarbenem Wasser umspült werden. Sie liegt am Rande eines großen Reisfeldes und bietet das ganze Jahr über eine wechselnde Farbpalette. Zwischen dem Restaurant und dem Spa, die beide mit hohen, kathedralenartigen Holzdächern ausgestattet sind, befindet sich ein wunderschöner Swimmingpool mit klaren Glaswänden. In einer alten Reislagerscheune mit traditionell blau gestrichenen Verkleidungen sind die Zimmer unter einem industriellen Terrakotta-Ziegeldach untergebracht und verfügen über ein luftiges, schickes Interieur: Holzböden und Holzbalkendecken mit Bambusdetails und lokal geflochtenen flachen Körben, die die Wände schmücken. Vier Villen mit Privatpools sind im typischen Comporta-Stil mit Strohdächern und Wänden aus Schilf und Holz gehalten.
Das Spa, ein wichtiges Element des Ganzen, ist riesig, mit Glaswänden mit Blick auf die Reisfelder und flackernden Feuern für kühlere Abende. Bei den Behandlungen wird eine neue, von Câncio Martins lancierte Schönheitspflegelinie, Oryza'Lab, verwendet, die sich die Vorteile von natürlichem, biologischem Reis zunutze macht.
Das Essen ist köstlich und verwendet Zutaten aus der Region, um Gerichte zu kreieren, die ein internationales Publikum begeistern. Probieren Sie das Carpaccio vom Tintenfisch oder die Seeteufelmedaillons mit cremigem Reis, Garnelen, Algen und Fenchel, die Meeresfrüchte-Ceviche oder den roten Quinoa-Salat mit gegrillten Scharlachgarnelen als Hauptgang. Ein Bio-Garten ist im Entstehen, der die Küche mit saisonalen Produkten versorgen wird.
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