Pendjab

Un kaléidoscope de couleurs, une cacophonie de bruits, un creuset de religions, de cultures et d'épices puissantes. Le Pendjab n'est pas un État comme les autres. La région connue sous le nom de "Punjab" a été divisée entre l'Inde et le Pakistan lors de la Partition. Depuis, elle a progressé à pas de géant, bénéficiant d'une industrie agricole prospère et de la fameuse hospitalité sikhe. La sélection de l'Hotel Guru des meilleurs endroits où séjourner au Pendjab est très variée : du bon marché au luxe, il y a de nombreuses options pour tous les goûts et tous les budgets.

D'Amritsar, au nord-ouest, à la frontière avec le Pakistan, et son incontournable Temple d'Or, à la métropole moderne et centre d'affaires de Chandigarh, au sud, en passant par le secret le mieux gardé de Patiala, les activités ne manquent pas dans cet État très diversifié.

Les Pendjabis adorent leur cuisine : que vous soyez à la recherche d'un poulet tikka ou d'un plat de tadka dal, le Pendjab compte un grand nombre d'établissements gastronomiques. Si la variété est vraiment l'épice de la vie, le Pendjab serait un chole bhature accompagné de garam masala.

Amritsar

Une visite à Amritsar n'est pas complète sans une excursion au Temple d'Or ou Harmandir Sahib, "la demeure de Dieu". Cet édifice sacré se reflète dans les eaux du Sarovar, le lac qui l'entoure. Resplendissant sous le soleil de l'après-midi, il semble flotter sur ses eaux tranquilles. Ne manquez pas d'entrer dans la salle du Langar, où des milliers de pèlerins sont nourris chaque jour dans des chaudrons de lentilles de la taille d'une piscine. Observez les serveurs qui montent à l'aide d'une échelle, armés de ce qui semble être la plus grande louche du monde.

Depuis Amritsar, prenez un taxi jusqu'à la frontière pakistanaise et assistez à la cérémonie quotidienne de la frontière de Wagah, qui donne lieu à un véritable déploiement de cérémonies et d'apparats entre les armées indienne et pakistanaise. Un symbole de l'unité et de la défiance durables entre les deux pays.

Caché dans les ruelles étroites de la vieille ville d'Amritsar, le Kesar Da Dhaba vous ouvrira l'appétit. Nous vous recommandons leurs thalis gargantuesques et le meilleur lassi de la ville.

Chandigarh

Chandigarh, la ville la plus moderne et la plus accueillante pour les piétons de l'Inde, ne ressemble à aucune autre que vous visiterez en Inde. Conçue par l'architecte suisse Le Corbusier, elle se voulait une ville centrée sur les gens. Aujourd'hui, Chandigarh est un centre d'affaires et regorge d'hôtels et de restaurants cinq étoiles. Arrêtez-vous à l'Indian Coffee House, presque aussi vieux que la ville elle-même, pour un pot de café fraîchement préparé.

Patiala

Patiala, l'un des plus grands secrets du Pendjab, est un lieu fascinant à visiter. Autrefois terrain de jeu d'une famille de maharajas extravagants, ses palais et son fort du XVIIIe siècle, Qila Mubarak, sont aujourd'hui en mauvais état. Abritant le tristement célèbre "Patiala Peg", une portion de 120 ml d'alcool, c'est un séjour idéal, ne serait-ce que pour goûter à la célèbre cuisine du Pendjab (et au whisky) !

Situé dans les plaines du Sindh, le Pendjab connaît des hivers agréables et des étés rigoureux. Visitez le pays entre octobre et mars pour bénéficier d'un temps plus clément.

En janvier et février, vous pourrez assister au célèbre festival de cerfs-volants de Basant.

Notre sélection des meilleurs endroits où séjourner au Pendjab devrait satisfaire tous les goûts, que vous recherchiez un hôtel économique ou une expérience indienne authentique.

Pour un séjour écologique

• La chaîne hôtelière Fern Residency, qui défend des principes écologiques rigoureux, propose un séjour moderne qui ne coûte pas cher à la terre. Situé au centre de Chandigarh, il offre un bon rapport qualité-prix et un emplacement idéal.

Pour le bien-être

• L'hôtel Svaasa de Ranjit est un havre de paix à Amritsar pour tous ceux qui souhaitent un séjour revitalisant, avec une nourriture biologique et saine, du yoga et de la méditation. Les chambres sont remplies d'antiquités et le personnel fait tout ce qui est en son pouvoir pour rendre le séjour de ses hôtes aussi confortable que possible. Une expérience immersive.

Pour un bon rapport qualité-prix

• Un établissement de renommée mondiale comme le Hyatt Amritsar, qui propose un hébergement élégant pour moins de 70 livres sterling la nuit ? C'est inimaginable ! Les chambres sont modernes et décorées avec des couleurs et des accents locaux. L'hôtel propose une cuisine raffinée et un menu traditionnel pour le spa.

Pour le patrimoine

• Demeure du XIXe siècle, le Baradari Palace de Neemrana évoque la richesse de la culture et de l'hospitalité de Patiala. Les chambres spacieuses avec quatre posters sont dotées d'un salon et de meubles anciens. La cuisine est la quintessence du Pendjab : régalez vos yeux et votre appétit.

Pour le luxe

Chandigarh regorge d'hôtels cinq étoiles et nos préférés sont l'hôtel Taj Chandigarh et le Lalit Chandigarh.

• Le premier pour sa piscine sur le toit et son spa, ainsi que pour ses options de restauration atmosphérique ;
• tandis que le Lalit se targue d'un design avant-gardiste et de chambres palatiales. Ces deux établissements sont superbes.

Vous ne savez toujours pas lequel réserver ? De l'écotourisme au bien-être, consultez notre liste des meilleurs endroits où séjourner au Pendjab pour commencer à planifier votre voyage. Ou contactez l'un de nos sympathiques gourous pour obtenir des conseils.

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