Nichée sur les rives de la rivière Markermeer, à 30 minutes au nord d'Amsterdam, se trouve la petite ville pittoresque d'Edam. Berceau du célèbre fromage d'Edam, c'est une ville pittoresque qui regorge d'histoire et de culture, entourée de terres agricoles fertiles parsemées de vaches et ornées de tulipes, et l'endroit idéal pour un week-end romantique. Les meilleurs endroits pour séjourner à Edam sont généralement de petites propriétés pittoresques, parfaites pour un séjour authentique.
Historiquement, Edam était un port très fréquenté par les marchands de bois et de fromage. Au début de l'âge d'or néerlandais, les marchands et les marines préféraient le fromage d'Edam car il ne s'abîmait pas avec le temps et pouvait être échangé contre des épices et d'autres produits de luxe en provenance d'Extrême-Orient. Le musée d'Edam, installé dans une magnifique maison du XVIe siècle, donne un aperçu de la vie de l'un de ces marchands à l'époque de l'âge d'or hollandais, avec des peintures, des objets et des meubles du XVIIe siècle.
La ville elle-même est entrelacée de canaux et il est agréable de se promener le long de ces derniers, le long des charmantes maisons anciennes, ou de faire le tour des voies navigables en bateau, tandis que le port, autrefois en plein essor, est aujourd'hui calme, désœuvré et pittoresque, parsemé de canots de plaisance et de chalutiers colorés. Ne manquez pas de louer un vélo et de faire le tour d'Edam - comme beaucoup d'autres villes néerlandaises, c'est un paradis pour les cyclistes. Edam regorge de merveilles architecturales médiévales, comme le Speeltoren, un clocher désaxé, triste mais noble vestige d'une église du XIVe siècle. La Grote Kerk, une cathédrale du XVe siècle, est ornée de vitraux enchanteurs et constitue l'endroit idéal pour échapper à l'agitation de la ville.
Bien entendu, on ne peut parler d'Edam sans parler de fromage. Jusqu'en 1922, la ville accueillait un marché très populaire où les agriculteurs des pays voisins et des régions lointaines venaient vendre leurs produits : ce marché est recréé tous les mercredis de juillet et d'août, avec des costumes traditionnels et de la musique. Si vous souhaitez en savoir plus sur le processus de fabrication du fromage (et plus particulièrement de l'Edam), rendez-vous à De Kaaswaag, une maison de pesage de fromages, une exposition permanente sur l'art de la fabrication du fromage.
Louez un vélo et parcourez la ville à vélo, le long des cours d'eau et des maisons médiévales.
Plongez dans l'art de la fabrication du fromage à De Kaaswaag et dégustez quelques échantillons gratuits.
Edam ne se résume pas au fromage. Cette ville historique fascinante, qui regorge de grands musées, d'excellents plats et de magnifiques canaux, est la destination idéale pour un week-end romantique. Consultez notre liste des meilleurs endroits pour commencer à planifier votre voyage.
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Edam
Cet élégant hôtel bénéficie d'une situation centrale dans la ville historique d'Edam. Les chambres de style individuel sont habillées de façon traditionnelle avec du papier peint aux motifs doux, des antiquités et des œuvres d'art classiques. Le restaurant propose un menu copieux et les principales attractions de la ville se trouvent à quelques minutes de marche.
