Manger à Venise peut coûter cher, surtout dans les cafés et restaurants touristiques autour de San Marco. Les quartiers où l'on trouve des restaurants plus authentiques et plus abordables sont le marché du Rialto, le ghetto de Cannaregio et certains quartiers de Dorsoduro. Choisissez donc un hôtel situé à proximité de ces quartiers. Par ailleurs, les restaurants d'hôtel, s'ils sont bien choisis, ne sont pas des escroqueries touristiques. Nous avons fait le tour de Venise - tâche ardue - pour vous proposer une sélection des meilleurs hôtels de Venise pour les gourmands.

Il n'est pas surprenant que Venise soit spécialisée dans les poissons et les fruits de mer, compte tenu de sa situation sur l'eau. L'arrière-pays de la Vénétie, de faible altitude et propice à la culture du riz, fait également du risotto un plat très apprécié, notamment en association avec des fruits de mer. Le porc, la polenta et le tiramisu, le plus italien des desserts, sont également des plats à rechercher dans les menus. La Vénétie est également une région viticole remarquable ; les vins à rechercher sont le Bardolino, le Valpolicella et le Soave.

8 des meilleurs hôtels de Venise pour les gourmands

Pour une étoile au guide Michelin

• Si vous cherchez une étoile au guide Michelin, c'est le Metropole, un établissement familial surplombant la lagune, qu'il vous faut. Cet hôtel est rempli d'antiquités et d'objets de collection provenant des propriétaires, et ses chambres sont tantôt somptueuses, tantôt plus traditionnelles. Le restaurant Met, étoilé au guide Michelin, se trouve dans une salle à manger grandiose, ornée de soieries et de portraits encadrés de dorures. Il y a également un bar chic et un jardin ombragé.
• Venissa, sur l'île de Mazzorbo, reliée à Burano par un pont en bois, est un restaurant avec salles, considéré comme l'une des plus belles salles à manger de Venise. Cet établissement familial, qui possède son propre potager, son verger et son vignoble, propose des chambres simples, chics et minimalistes.

Sur les îles

• Si vous ne craignez pas d'être éloigné des principales attractions de Venise par bateau, pensez aux charmantes petites îles du nord. Torcello - autrefois plus peuplée que Venise, mais aujourd'hui charmante et délaissée avec ses deux sublimes églises - abrite le Locanda Cipriani, un restaurant avec chambres qui fait partie du grand hôtel Cipriani de Guidecca. Les chambres sont simples mais élégantes et la cuisine étonnamment sophistiquée.

Pour un dîner avec vue sur le Grand Canal

• Bénéficiant d'une superbe situation, surplombant le Grand Canal, l'hôtel Ca' Sagredo, datant du XIVe siècle, présente tout ce que l'on peut attendre d'un palais vénitien : fresques, stucs, meubles dorés et riches étoffes. La cerise sur le gâteau est sa terrasse au bord du canal, où l'on peut déguster des spécialités régionales avec une touche de modernité.

Pour une vue sur la lagune

• L'hôtel Londra Palace, situé sur la Riva degli Schiavoni, offre une vue magnifique sur la lagune et propose des chambres élégantes dotées d'œuvres d'art originales et d'un mobilier Biedermeier. Tchaïkovski a été tellement séduit par le cadre qu'il y a écrit sa Quatrième Symphonie. L'élégant restaurant est réputé pour sa cuisine raffinée. Les soirs de beau temps, prenez votre repas sur la terrasse, qui permet d'observer les gens.

Manger à Venise, c'est autant profiter de la vue que de la nourriture. Utilisez notre guide des meilleurs hôtels de Venise pour les gourmands afin de vous assurer de profiter des deux. Si rien ne vient chatouiller vos papilles, consultez toutes nos recommandations sur Venise ou contactez un gourou sympathique pour obtenir des conseils.

 

Écrit par Helen Pickles

Monday, 14th November 2022