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Au cœur du bourg chic de Holt - magasins d'antiquités, épiceries fines, boutiques de décoration d'intérieur - Byfords est un lieu parfait, excentrique et charmant. Le rez-de-chaussée est long et étroit, avec des sols en dalles de pierre, des murs en briques apparentes, des plafonds bas et de nombreuses poutres rustiques. La réception se trouve à l'arrière, tandis qu'une épicerie fine et un café ouvert toute la journée se trouvent à l'avant. La nourriture est un élément important de l'établissement : le petit déjeuner propose notamment un kedgeree d'aiglefin fumé localement, et les repas du midi et du soir vont des pizzas cuites dans la pierre aux plateaux de fromages locaux à partager, en passant par des plats spéciaux tels que l'agneau à la harissa. En raison de l'ancienneté des bâtiments, les chambres diffèrent par leur forme et leur taille, mais partagent le même style rustique-chic avec des sols en bois poli, des tapis défraîchis et des têtes de lit en cuir, le tout saupoudré d'antiquités et de trouvailles vintage. Toutes les chambres intègrent des éléments d'origine - fenêtres basses, murs en briques apparentes, poutres et charpentes - tandis que les salles de bains, avec leur carrelage en pierre calcaire, ont une touche traditionnelle subtilement modernisée. Le personnel est chaleureux et amical, et ne peut pas en faire assez pour vous. N'arrivez pas trop tard, car vous voudrez profiter du thé et des gâteaux offerts.
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Byfords is the sort of place all countryside towns need. Located in Holt's oldest house - previously an ironmonger's shop - Byfords started as a deli and restaurant, with the 'posh B&B' opening a few years later.
Publié originellement par Condé Nast Traveller
Publié originellement par Good Hotel Guide
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