Hotel du Palais, Montpellier

Situé à côté de la jolie place de la Canourgue et à deux pas de l'impressionnante cathédrale, de l'Arc de Triomphe et de la très chic rue Foch, l'hôtel du Palais ne pourrait être mieux placé pour explorer le centre de Montpellier. L'hôtel de 26 chambres a récemment obtenu sa troisième étoile et les propriétaires sont en train de revoir les chambres, d'ajouter de nouvelles salles de bains et de travailler avec une artiste-designer montpelliéraine dont les jolies œuvres, différentes dans chaque chambre, comprennent des détails peints sur les murs et le mobilier. La plupart des chambres - dont des chambres familiales pour trois personnes, des chambres doubles et une poignée de chambres simples - sont dotées de jolis balcons en fer forgé qui donnent sur les rues en contrebas et, bien que les chambres soient un peu petites, l'emplacement compense ce manque. Un chat accueille les clients à la réception, qui sert également de salle de petit-déjeuner (à côté de la terrasse en été) et de galerie où des artistes locaux exposent leurs œuvres.