“Une collection chic et rustique de suites, chambres et cottages magnifiquement aménagés dans un village du North Devon. Les intérieurs élégants sont fidèles aux bâtiments historiques. Avec une épicerie, une friterie, un pub/restaurant et une ferme sur place. Des équipements modernes haut de gamme dans un village rural.”
“Une collection chic et rustique de suites, chambres et cottages magnifiquement aménagés dans un village du North Devon. Les intérieurs élégants sont fidèles aux bâtiments historiques. Avec une épicerie, une friterie, un pub/restaurant et une ferme sur place. Des équipements modernes haut de gamme dans un village rural.”
Nos Avis
Michael Birch, entrepreneur technologique millionnaire, se rendait dans le village de Woolsery lorsqu'il était enfant. Ses arrière-grands-parents ont construit le magasin et la grand-mère de Michael est née au-dessus. Après avoir vendu le site de réseau social Bebo, fondé avec sa femme Xochi, le couple a acheté en 2014 le pub Farmer's Arms, qui tombait en ruine. Au cours des quatre années de rénovation, d'autres propriétés délabrées ont été achetées et, peu à peu, le magasin, la friterie, la ferme Birch et plusieurs cottages, dont l'Old Smithy, ont été ajoutés au portefeuille "collectif" en plein essor.
Tous les bâtiments ont été restaurés et améliorés avec sensibilité. Cinq chambres et suites sont disponibles, ainsi que trois cottages pouvant accueillir de 2 à 8 personnes. Chaque espace a été conçu individuellement avec une personnalité différente - soit une ambiance vintage Art déco/1940 avec des tissus d'ameublement en velours, des meubles artisanaux et des salles de bains pastel, soit une ambiance discrètement luxueuse de refuge de cabane Colorado. Toutes les chambres sont dotées d'un confort tactile exceptionnel, d'un éclairage high-tech Rako, d'un chauffage par le sol, de palettes de couleurs apaisantes, d'un système audio Sonos, d'un minibar bien garni et de sièges confortables.
Le petit-déjeuner est livré dans un panier. Le restaurant est dirigé par le chef Ian Webber, qui utilise les produits de la "forêt comestible" et les animaux de la ferme de 150 acres. Wulfheard Manor est actuellement en construction et ouvrira ses portes en tant qu'hôtel de charme, et une boulangerie sera bientôt ouverte.
Ce projet impressionnant a insufflé un vent de cosmopolitisme inattendu dans un endroit autrement endormi, ce qui en fait une destination tout à fait unique.
Écrit par Laura Campbell
Recommandé pour
- Belles promenades
- Explorez la côte sauvage de Hartland Heritage Coast, où des promenades à couper le souffle au sommet des falaises offrent des vues panoramiques et des brises marines revigorantes.
- Cours de cuisine
- Participez à un atelier sur le jardinage durable ou la cuisine artisanale pour approfondir votre lien avec la nourriture et la nature pendant votre séjour.
- Apprentissage
- Visite guidée d'une ferme régénératrice, découverte des pratiques agricoles durables et rencontre d'une variété d'animaux patrimoniaux.
- Divertissement à l’hôtel
- Détendez-vous dans une suite cossue d'inspiration vintage, où le chauffage au sol et un minibar bien garni créent un havre de confort.
- familles
- Les enfants adoreront les chalets adaptés aux familles et les visites amusantes de la ferme, parfaites pour une escapade douillette et éducative.
- Les gourmands
- Savourez des bières artisanales et des plats locaux, où les repas hyperlocaux et les plats préparés se mêlent au charme rustique.
- Bonne carte des vins
- Plein de caractère
- Suites Familiales
- Écologique
- Géré par le propriétaire
- Gourmet
- Romantique
- Restaurant
- Luxe
- Traditionnel
- Rétro/Vintage
- Adapté aux enfants
- Village
- Élégant
- Historique
- Boutique
Installations
- Restaurant
- Bonne carte des vins
- Bar
- Suites Familiales
- Wifi
- Suites
- Adapté aux enfants
Activités
- Belles promenades
- Explorez la côte sauvage de Hartland Heritage Coast, où des promenades à couper le souffle au sommet des falaises offrent des vues panoramiques et des brises marines revigorantes.
- Cours de cuisine
- Participez à un atelier sur le jardinage durable ou la cuisine artisanale pour approfondir votre lien avec la nourriture et la nature pendant votre séjour.
- Apprentissage
- Visite guidée d'une ferme régénératrice, découverte des pratiques agricoles durables et rencontre d'une variété d'animaux patrimoniaux.
- Divertissement à l’hôtel
- Détendez-vous dans une suite cossue d'inspiration vintage, où le chauffage au sol et un minibar bien garni créent un havre de confort.
Carte et localisation
Ce qui se trouve à proximité
Autres commentaires
The Collective at Woolsery hotel review: charming
Renovated cottages and suites with a Michelin-approved pub supplied by the local farm
Publié à l'origine par The Times (view article)
