The Hadrian Hotel & Hjem Restaurant

Nos Avis

De l'extérieur, il a l'air d'un beau relais de poste - ce qu'il est, avec un bar accueillant et confortable, des feux de bois, de la bonne nourriture de pub et de vraies bières. Pourtant, derrière un rideau se cache le restaurant le plus aventureux et le plus créatif du nord-est, Hjem. Ally Thompson et Alex Nietosvuori (d'origine suédoise), respectivement gérant et chef cuisinier, ont créé un pub de village qui s'adresse aux habitants et aux randonneurs (le mur d'Hadrien est à moins d'un kilomètre) ainsi qu'aux gourmands aventureux. Le Hjem, dont le style est froidement scandinave avec une vaste cuisine ouverte, propose des menus dégustation de 12 plats qui mettent en valeur les produits de la Northumbrie dans des plats intenses en goût mais sans chichis, comme le délicat tartare d'agneau avec de denses oignons caramélisés ou la glace au raifort avec du caramel de pommes (les clients ont bien sûr le choix de plats plus standard dans le restaurant-pub). Les chambres, en revanche, sont simples et lumineuses, et principalement conçues pour offrir une bonne nuit de repos aux marcheurs fatigués : lits confortables, eau chaude en abondance (baignoires pour des bains profonds) et un minimum de détails compliqués. Les machines à café et les biscuits faits maison sont une touche agréable, tandis que les meilleures chambres donnent sur la vallée de la Tyne, au sud. Le mur d'Hadrien se trouvant à proximité, les occasions ne manquent pas de s'ouvrir l'appétit ou de se défouler.

Helen Pickles Publié: 26/02/2024