The Retreat , Bhimtal

En quittant la route principale sur la gauche et en entamant l'ascension d'un chemin escarpé et bordé de pierres, les années s'envolent et les soucis de la vie moderne s'éloignent. La propriétaire Paddy est une hôte exemplaire, accueillant ses invités dans le bungalow colonial que son beau-père a acheté dans les années 1950, avec des délices culinaires tels que la tarte au citron (citrons cueillis directement dans son jardin), des pains fraîchement cuits au four, des soupes chaudes et d'autres plats copieux. Oubliez l'eau en bouteille : ici, elle est filtrée à partir de la source locale. Les chambres évoquent une époque révolue. Le salon est tapissé de peintures collectionnées au fil des ans et de verres et d'argenteries antiques étincelants. Vous pourrez vous blottir près du feu avec un livre de la bibliothèque bien fournie. Les chambres sont presque intactes : pas de luxe superflu, juste des vues verdoyantes et une bouillotte réconfortante pour la nuit. À seulement cinq heures et demie de Delhi (un court trajet en voiture dans cette région) et pourtant à l'autre bout du monde, The Retreat est idéal pour ceux qui veulent échapper aux distractions quotidiennes et retrouver la nature. Il est situé à Bhimtal, dans la région des lacs de Kumaon, sur une ancienne plantation de thé appartenant au célèbre colonel Bertram Owen Jones. De nombreuses promenades sont possibles depuis votre porte d'entrée et Paddy ou l'un de ses enfants se feront un plaisir de vous montrer le chemin. Un séjour chez l'habitant au sens propre du terme. Tiroir du haut.

Pourquoi les gens aiment-ils séjourner dans votre hôtel ? Ils aiment le service personnalisé (la famille est toujours impliquée), la bonne nourriture, le domaine forestier qui permet de faire de longues promenades en forêt (sans voir de route publique ni personne, à l'exception d'un villageois occasionnel qui ramasse de l'herbe ou du bois), le bungalow colonial patrimonial (pas seulement authentique, mais réel !) et les excellentes possibilités d'observation des oiseaux à The Retreat (presque tous les oiseaux de l'Uttarakhand peuvent être observés ici). Qu'y a-t-il à faire dans la région ou sur place ? Sur la propriété : Observation des oiseaux, randonnées dans les forêts du domaine, baignade dans les lacs de montagne Sat Tal et Panna Tal (tous situés à l'intérieur ou en bordure du domaine de Jones), barbecues autour d'un feu de camp, farniente et lecture, "vrai" camping. Dans la région : Parapente, aviron, kayak, randonnées et treks plus longs, escalade, parapente/rappel, traversée de vallée/rivière. Nous organisons également des randonnées en haute altitude dans l'Himalaya. Ils dépendent des conditions météorologiques et des saisons, veuillez donc réserver au moins un mois à l'avance. Quel type de petit-déjeuner proposez-vous ? Fruits frais (une variété), céréales (avoine et cornflakes), lait, thé, café (véritable et non instantané), œufs sur commande (pochés, brouillés, au plat, omelettes), bhujia indien/ alternatives végétariennes ou végétaliennes, toasts, beurre, confitures maison et miel local, souvent un plat d'accompagnement de pancakes/crêpes/rosti, etc. Proposez-vous d'autres repas ? Et pouvez-vous nous recommander de bons endroits où manger localement ? Nous proposons des déjeuners et des dîners (recettes indiennes/continentales/familiales à 3 plats). Je fais cuire du pain frais pour le dîner s'il s'agit d'une recette continentale ou familiale. Notre pizza à croûte fine est jugée excellente par tous. Quelques plats que vous pourriez manger ici : Les salades sont excellentes - légumes frais et vinaigrettes délicieuses Les soupes : Mulligatawny, oignon français, potiron, lentilles, et bien d'autres. Plat principal : poulet rôti, poulet rôti avec farce, poisson cuit au citron, au beurre et aux herbes, goulasch, pâtes, pizza, croquettes au fromage et au paneer (une recette de Retreat), brochettes (à la viande et au soja - également délicieuses), et bien d'autres choses encore. Plat sucré : Beaucoup de choses délicieuses - mousse au chocolat, beignets de bananes et de pommes, tartes à la confiture, tarte aux pommes, tarte au citron, salades de fruits, blanc-manger, gâteaux, cheesecake, desserts à base de fruits de ma propre invention... Lieux de restauration locaux : Les restaurants "dhaba" au bord du lac Sat Tal ; les cafés comme Brownies, Café Italiano, I 'Heart' Café ; les bons repas au Garden Valley Resort (pour des repas de 9 plats, différentes cuisines ; il faut réserver un jour à l'avance) ; divers petits restaurants autour du lac, qui servent tous de la nourriture indienne générique. Quels sont vos types de chambres les plus populaires, et pourquoi ? Il n'y a que trois chambres, alors il n'y a pas beaucoup de choix ! J'attribue généralement les chambres en fonction des besoins des clients. Cependant, la chambre jaune est peut-être la meilleure - grande, avec beaucoup de fenêtres, son propre coin salon, une énorme salle de bains. Quels sont les équipements pour les enfants et pouvez-vous installer des lits supplémentaires dans vos chambres ? L'endroit est exactement ce dont tout enfant a besoin - un terrain ouvert et une nature sauvage, des arbres et des chiens. Les lits supplémentaires se trouvent dans les "annexes" - la deuxième pièce attachée à deux des chambres. L'une des annexes a deux lits ; l'autre a un lit superposé à deux places et de la place pour un autre lit d'enfant. La chambre jaune peut accueillir des lits supplémentaires, à condition d'enlever les fauteuils et le bureau. Quel message aimeriez-vous transmettre aux lecteurs d'Hotel Guru ? Si vous aimez les oiseaux, les arbres et la nature sauvage, si vous voulez nager et marcher dans les forêts, si vous aimez les vieilles maisons qui respirent l'histoire (et les hôtes qui peuvent la raconter), si vous appréciez la bonne nourriture cuisinée avec passion - si vous aimez ces choses, alors venez à The Retreat, Bhimtal.