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Les légendaires sœurs Mitford ont grandi dans le village anglais de Swinbrook et le Swan appartient toujours à la dernière sœur survivante, Debo, duchesse douairière du Devonshire. Les photos de famille ornent toujours les murs, mais l'auberge est aujourd'hui dirigée par Archie et Nicola Orr-Ewing (voir King's Head, Bledington). Les chambres, aménagées dans une grange reconvertie des Cotswolds et conçues individuellement par Nicola, complètent l'excellente cuisine et la beauté de l'emplacement au bord de la rivière. Pourquoi la duchesse douairière a-t-elle choisi les Orr-Ewings comme propriétaires ? "Je pense que c'est parce que nous élevons des poules", répond Archie. Ne vous attendez pas à la perfection - les choses peuvent être un peu aléatoires - mais attendez-vous à une ambiance formidable.
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