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Whitebrook a parcouru un long chemin depuis son incarnation en tant que simple maison de drover du dix-huitième siècle. Abordé par un chemin tranquille au sommet de la vallée de la Wye, sa façade sans prétention ne laisse rien présager du havre de paix gastronomique qu'il abrite. Le restaurant est rempli de canapés en cuir confortables, de poutres basses et de lumières douces, offrant un cadre sans prétention pour déguster son menu sophistiqué et bien mérité, récompensé par une étoile Michelin. Les petites salles fonctionnelles ne jouent qu'un rôle secondaire dans une expérience gastronomique mémorable.
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"The Crown, a handsome restaurant (with rooms attached) nestling amid forest and several acres of its own pretty gardens at the foot of a valley, and surely the most cunningly hidden Michelin star-holder on the British mainland."
Publié originellement par The Telegraph
"Outside, running water is the only sound you can hear. Inside, all is calm. The ground floor is low-ceilinged, timbered – stylish, but modestly so – and divided between a lounge and the dining room."
Publié originellement par The Guardian
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