8 kulinarische Entdeckungen in Victoria

Victoria ist international für seine erstklassigen Speisen und Weine bekannt. Viele Besucher haben das kulinarische Melbourne im Visier - und unser Führer zu den Top-Foodie-Hotels in Melbourne ist ein hervorragender Ausgangspunkt - aber auch im ländlichen Victoria gibt es viel zu entdecken. Machen Sie sich auf den Weg zur zauberhaften Mornington Peninsula, wo Sie fabelhafte Weingüter und Farm-to-Table-Restaurants finden, oder zu den viel gepriesenen Weinbergen des Yarra Valley. Das bukolische Daylesford ist ebenfalls berühmt für sein reichhaltiges Ackerland und seine sensationellen saisonalen Produkte. Zu unserem Glück verfügen viele der besten Restaurants in Victoria auch über Zimmer. Entspannen Sie sich in beeindruckenden modernistischen Suiten mit Blick auf grüne Weinberge oder waldumrahmte Flüsse, genießen Sie von Ihrer Terrasse aus einen atemberaubenden Blick auf den Mount Sturgeon oder machen Sie einen Spaziergang durch die mit Skulpturen geschmückten Gärten am See. Ein Sundowner mit Blick auf die Port Phillip Bay ist auch nicht schlecht! Ganz gleich, ob Sie von einem romantischen Ausflug, einem familienfreundlichen Urlaub oder einer besonderen Feier mit Freunden träumen - Victorias kulinarische Ausflugsziele warten auf Sie.

Für ein wunderbares Weingut

• DasLancemore Lindenberry Red Hill ist ein eleganter Rückzugsort auf einem Weinberg auf der wunderschönen Mornington Peninsula. Die romantischen Zimmer und Suiten sind in beruhigenden Farbtönen gehalten, und Küchenchef Tony Brazendale bietet im renommierten Dining Room hervorragende saisonale Menüs an. Die Chardonnay- und Pinot Noir-Weine des Hotels lassen sich am besten an Wochenendnachmittagen mit dem Winzer Barney Flanders an der Kellertür verkosten.
• DasMitchelton Hotel liegt auf einem Weinberg im Goulburn Valley und blickt auf eine fünfzigjährige Geschichte der Weinherstellung zurück. Das Hotel selbst ist ein auffallendes, modernes Design-Meisterwerk mit schlichter und schlichter, stahlgrauer und weißer Inneneinrichtung und Blick auf einen erfrischenden Infinity-Pool. Die angrenzende Mitchelton Gallery of Aboriginal Art ist hervorragend, ebenso wie das ruhige Spa. Das Provedore serviert ein hervorragendes Frühstück und Mittagessen, während im The Muse Produkte aus dem Nagambie Lakes District mit den eigenen Weinen des Weinguts - und regionalen Favoriten - kombiniert werden.

Für ein familiengeführtes Lieblingsrestaurant

• DasLake House im schönen Daylesford hat sich in den letzten 40 Jahren von einem Bergbaugebiet in ein wunderschönes Landhotel verwandelt. Die engagierten Besitzer setzen sich mit ihrem Design für australische Künstler ein und bieten im beliebten Restaurant Speisen vom Bauernhof an, deren Produkte von der 38 Hektar großen Dairy Flat Farm bezogen werden, die sie ebenfalls betreiben. Feinschmecker werden die Farmtouren und Workshops sowie die innovative, saisonale Küche zu schätzen wissen. Das Lake House ist eines der besten Hotels für Feinschmecker in Victoria und setzt seit Jahrzehnten die Messlatte für Landhotels in der Region hoch.
• DasHotel Sorrento befindet sich seit 1872 in Familienbesitz. Das glamouröse Hotel liegt auf einer Klippe über der Port Phillip Bay und ist ein wunderschönes Ziel für einen romantischen Aufenthalt. Die schlichten, cremefarbenen Gästezimmer verfügen über eine Badewanne mit Waschbecken und einen Balkon mit Meerblick. In der Salt Bar gibt es Live-Musik, nachdem Sie im Dining Room die australische Gourmetküche von George Calombaris und im Shihuishi die kantonesischen Köstlichkeiten von Junlin Yi probiert haben. Fabelhaft.

Für einen Knotenpunkt in der Nachbarschaft

• DasHotel Frangos ist eine charaktervolle Boutique-Unterkunft im Herzen von Daylesford. Das Hotel ist ein Hotspot in der Nachbarschaft, in dem regelmäßig Veranstaltungen stattfinden und in der Resto-Bar, die von einer kühnen Wandmalerei des Künstlers David Bromley geschmückt wird, saisonale Produkte aus Victoria präsentiert werden. Kombinieren Sie die köstlichen Gerichte mit Weinen aus Daylesford und der Macedon-Region oder mit eisgekühlten Craft-Bieren und coolen Cocktails. Das Hotel verfügt über 15 helle und verspielte Gästezimmer.

Für außergewöhnliches Essen am Zielort

• DasJackalope hat sich zu einer Ikone auf der Mornington Peninsula entwickelt und bietet eine Küche von der Farm bis zum Teller, die auf dem 12 Hektar großen Gelände und den benachbarten Farmen zubereitet wird. Die modernen Räumlichkeiten sind an landwirtschaftliche Gebäude angelehnt und um ein historisches Bauernhaus herum angeordnet. Unter der Leitung von Küchenchef Michael Wickham treffen im Doot Doot Doot moderne asiatische Aromen auf australische Produkte, im Flaggerdoot kreieren Mixologen ungewöhnliche Cocktails, und im Rare Hare ergänzt die frische Küche die erstklassigen Weine des Anwesens. Ein kühner Favorit für Feinschmecker.
• Das Royal Mail Hotel ist ein Traum für Feinschmecker, mit dem größten Gemüsegarten der Region, Degustationsmenüs im Wickens - dem preisgekrönten gastronomischen Restaurant von Küchenchef Robert Wickens - und entspannten, ganztägigen Mahlzeiten im Parker St Project. Der 30.000 Flaschen umfassende Weinkeller verfügt über die größte private Sammlung von Bordeaux- und Burgunderweinen in der südlichen Hemisphäre und bietet Führungen und Verkostungen unter der Leitung eines Sommeliers. Ziehen Sie sich nach Wanderungen im Grampians National Park in stilvolle Zimmer mit Blick auf den Mount Sturgeon zurück.
• DasBrae liegt auf 30 Hektar biologischem Ackerland, auf dem die Produkte für die gefeierten - und ständig wechselnden - Degustationsmenüs des Restaurants angebaut werden. Chefkoch Dan Hunter hat sich einen Ruf für sensationelle saisonale Gerichte erworben, die das Brae zu einem der besten Restaurants Australiens machen. Sechs schicke Suiten laden Feinschmecker zum Verweilen ein. Das Restaurant steht so sehr im Mittelpunkt, dass man nur dann ein Zimmer reservieren kann, wenn man ein Mittagessen gebucht hat. Umwerfend.

SIE SIND SICH NOCH NICHT SICHER?

• Erweitern Sie Ihre Suche und finden Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten in Victoria.
• Oder werfen Sie einen Blick auf unsere Liste der 9 besten Foodie-Hotels in Melbourne.
• Oder fragen Sie einen unserer freundlichen Gurus um Rat.

 

Geschrieben von Saskia Walker

Montag, 15. April 2024