Comté pittoresque des West Midlands, le Herefordshire est célèbre pour son bœuf et son cidre, ses agréables pâturages verts et sa riche culture littéraire. Les paysages magnifiques abondent, parsemés de villes et de villages patrimoniaux, parfaits pour des week-ends ruraux réparateurs, agrémentés de terribles festins traditionnels dans les pubs et de randonnées pittoresques. Les possibilités d'hébergement vont des charmantes maisons de ville aux domaines ruraux, mais la plupart des meilleurs endroits où séjourner dans le Herefordshire sont de charmants pubs avec chambres, qui promettent un accueil très chaleureux.

Hereford, la capitale du comté, est une petite ville étonnante et un point de départ idéal pour les explorateurs passionnés. Admirez la cathédrale, qui abrite la légendaire Mappa Mundi, flânez dans les ruelles bordées de bâtiments à colombages de style Tudor et Jacobean, et visitez le musée du cidre pour vous imprégner de l'histoire de cette boisson. Le Herefordshire produit près de 50 % des pommes entrant dans la composition des cidres britanniques, et les amateurs seront ravis de suivre la route du cidre qui traverse le comté.

Au-delà de Hereford se trouvent des villes pittoresques telles que Ledbury et Leominster, elles aussi chargées d'histoire. La vallée de la Wye est un lieu de prédilection pour les randonneurs et les historiens passionnés, qui seront ravis de découvrir le bourg de Ross-on-Wye, avec ses boutiques indépendantes et ses magasins d'antiquités. Hay-on-Wye, qui accueille le célèbre festival littéraire annuel, se trouve à proximité. Avec une myriade d'activités de plein air, une histoire riche et une réputation d'excellente cuisine, vous ne manquerez pas de choses à voir et à faire lors de votre séjour dans le Herefordshire.

Les meilleurs endroits où séjourner dans le Herefordshire

Pour une maison de ville au bord de l'eau

• The Bridge House est une maison simple et élégante de l'époque géorgienne située au bord de la rivière à Ross-on-Wye. Décorée avec une belle collection d'antiquités, elle offre neuf chambres décorées individuellement avec beaucoup de lumière naturelle et des œuvres d'art bien placées. La salle de petit-déjeuner du conservatoire donne sur le jardin de trois acres et le salon accueillant est doté d'un bar honnête.
• Castle House, une maison de ville de l'époque de la Régence surplombant les vestiges des douves du château d'Hereford, offre un magnifique cachet classique. Les chambres sont dotées de têtes de lit capitonnées, de meubles anciens et de couleurs apaisantes, parfaites pour se détendre après une journée d'exploration. Le restaurant est superbe et la plupart de ses produits proviennent de la ferme du propriétaire, située à huit miles de là. Un petit bijou.

Pour un pub avec des chambres

• Le Baiting House, à la frontière entre le Herefordshire et le Worcestershire, est célèbre pour son fantastique gastropub, spécialisé dans la cuisine britannique moderne. Les dalles de pierre et les briques apparentes offrent une toile de fond discrète à l'art contemporain et aux outils agricoles dans le restaurant. Les chambres sont simples et traditionnelles, et les lodges plus spacieux disséminés dans le parc sont parfaits pour les familles ou les groupes, avec des cuisines et des salons.
• Le Riverside at Aymestrey est un bâtiment de caractère du XVIIe siècle situé sur les rives de la rivière Lugg. Vous y trouverez des poutres apparentes, des plafonds bas, des sols en terre cuite et des tables éclairées aux chandelles, où vous pourrez vous régaler de plats gastronomiques. Les chambres sont charmantes et il y a trois petits pavillons dans le jardin pour les groupes. Bien situé pour les randonneurs.
• L'auberge Kilpeck Inn est plus contemporaine, avec des chambres blanches et crèmes nichées dans un bâtiment simple de deux étages. Le pub de l'auberge est plus traditionnel, avec des tabourets en bois au bar et des plafonds à poutres apparentes. La cuisine est réputée fantastique, avec des ingrédients provenant de petits agriculteurs de la région.
• Le Saracen's Head offre de superbes vues sur le magnifique Symonds Yat. Cette auberge est une version moderne du pub de campagne à colombages classique. Elle propose dix chambres simples avec du linge blanc impeccable, des murs blanchis à la chaux et des lignes épurées. Au retour d'une journée de randonnée, vous pourrez déguster un repas copieux aux tables du jardin. Des permis de pêche sur la rivière Wye sont disponibles.
• New Inn, St Owens Cross a du caractère. Cette auberge du XVIe siècle aux poutres de chêne légèrement tordues est un joyau à colombages, très apprécié des romantiques et des amateurs de patrimoine. Les trois chambres allient l'ancien et le nouveau, avec des lits douillets, des plafonds bas et des salles de bains modernes et élégantes. Le chef Michael Fowler prépare une véritable tempête dans sa cuisine - il vaut la peine de réserver une table longtemps à l'avance.
• L'hôtel Feathers, un relais de poste Tudor situé dans la jolie rue principale de Ledbury, propose des tissus à motifs audacieux et des papiers peints colorés dans des chambres récemment rénovées, ainsi que des salles de bains neuves et élégantes. Le restaurant britannique moderne est excellent, avec des chaises rembourrées, du parquet et une superbe sélection d'ales et de spiritueux locaux. L'atmosphère est très agréable.

Pour un hôtel de campagne

• Verzon a été transformé d'une maison de campagne en briques rouges en un hôtel merveilleusement chic. Les chambres élégantes et raffinées sont dotées d'un éclairage d'ambiance, d'un décor minimaliste et de grandes baignoires à roulettes, tandis que les espaces communs offrent des fauteuils près de la cheminée et une jolie véranda pour profiter du soleil. Le restaurant peint en bleu a une touche ludique et s'enorgueillit d'utiliser des ingrédients provenant de sa propre ferme, ainsi que de la vodka et du gin de Chase. Idéal pour un week-end romantique à la campagne.
• Burton Court est un domaine magnifiquement entretenu avec deux chambres d'hôtes traditionnelles décorées avec goût. D'abord lieu de mariage imposant, la maison est aussi un choix fantastique pour un week-end tranquille, avec des papiers peints aux motifs doux, de grandes baignoires à roulettes et des vues spectaculaires sur le jardin depuis les chambres. Les petits déjeuners copieux sont servis dans la salle à manger.
• Glewstone Court, une demeure seigneuriale transformée en hôtel près de Ross-on-Wye, dispose de neuf chambres, dont les meilleures sont dotées de lits à baldaquin. Les jardins manucurés sont splendides, tout comme les salons communs, qui disposent de cheminées crépitantes, de meubles anciens et d'un éclairage tamisé. Le restaurant primé est une destination en soi, idéale pour les gourmets.

Pour un B&B à bon prix

• La Charades Guest House est une résidence victorienne en briques rouges située dans de jolis jardins privés au cœur d'Hereford. Les six chambres sont classiques et confortables, des petits déjeuners copieux sont servis dans la salle à manger et vous êtes à quelques pas de nombreux restaurants de la ville. Ce B&B tranquille propose des tarifs très raisonnables.

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INFORMATIONS SUR LE VOYAGE

• Prenez l'avion pour l'aéroport de Birmingham, l'aéroport de Bristol ou l'aéroport de Cardiff, selon votre destination dans le Herefordshire. Chaque aéroport est bien desservi par un réseau de bus et de trains, ce qui facilite l'accès à des centres tels que Hereford, Leominster et Ledbury, ainsi qu'aux plus petits villages du comté.
• Le Herefordshire est une région idéale pour un voyage en voiture ! Contactez notre partenaire en ligne Rentalcars si vous souhaitez louer une voiture.
• Visitez le comté au printemps ou en été (de mai à septembre) pour profiter de longues journées, d'un ensoleillement plus important et de températures moyennes avoisinant les 17°C. Les mois de juillet et d'août correspondent à la haute saison ; voyagez en dehors des vacances scolaires pour bénéficier d'offres hôtelières intéressantes.

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