Le bœuf et le cidre viennent à l'esprit de beaucoup à la mention de Hereford, et pour certains, c'est une raison suffisante pour visiter la ville. Si vous cherchez d'autres raisons, Hereford se trouve juste à la limite de la région de la Wye Valley, d'une beauté naturelle exceptionnelle, et un peu plus loin du parc national de Brecon Beacons. Elle est également voisine de Ross-on-Wye et de Hay-on-Wye, et pendant le festival littéraire annuel de Hay, les meilleurs endroits où séjourner à Hereford se remplissent d'amateurs de livres. La ville est également très animée pendant le festival du cidre au printemps. Nos hôtels préférés sont deux charmantes conversions d'époque, l'une victorienne, l'autre plus grandiose, datant de l'époque de la Régence.

Si vous envisagez d'utiliser l'un des meilleurs endroits où séjourner à Hereford comme point de départ pour des randonnées, vous avez l'embarras du choix. Les deux hôtels que nous recommandons sont bien situés pour sortir de la ville et se trouvent à quelques minutes de marche des restaurants et des attractions locales, comme l'intéressante collection de petits musées et de galeries d'art de Hereford. Il y a aussi la cathédrale du XIe siècle, qui possède une carte médiévale du monde, la Mappa Mundi ; le musée et la galerie d'art de Hereford, avec sa collection d'art décoratif local ; et The Old House, un bâtiment Tudor qui est aujourd'hui un musée jacobéen. Et bien sûr, le musée du cidre de Hereford.