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Célèbre pour ses traditions anciennes et ses édifices historiques bien préservés, Kyoto est une destination idéale pour les amateurs de culture. C'est aussi l'un des hauts lieux de la gastronomie japonaise, avec une cuisine étoilée au Michelin, des comptoirs de sushis frais et des restaurants discrets. L'eau de la ville est considérée comme l'une des plus pures du Japon ; les soupes et les bouillons qui en résultent sont hautement recommandés. Les dîners kaiseki à plusieurs plats sont également superbes, qu'ils soient servis à des tables basses donnant sur le jardin dans des ryokans traditionnels ou dans un cadre moderne, chic et sophistiqué. Quelles que soient vos envies, les meilleurs hôtels gastronomiques de Kyoto ne vous décevront certainement pas !
Pour un ryokan intime

- Ouvert depuis plus de 70 ans, le Yoshikawa est une véritable institution à Kyoto. Le restaurant réputé du ryokan est spécialisé dans les dîners kaiseki à plusieurs plats, avec un accent particulier sur les beignets fris "tempura". Il y a également un bar à tempura pour ceux qui veulent aller directement à la source ! Pour les gourmands désireux de découvrir le charme classique du Japon.
- Le Nanzenji Sando Kikusui est un établissement de style japonais traditionnel qui propose cinq suites patrimoniales et de délicieux plats fusionnés servis dans des salles privées situées dans les jardins. Le chef Hideki Ofude mélange les techniques culinaires françaises et japonaises pour créer des plats gastronomiques colorés. Très romantique.
- L'hôtel Sowaka abrite La Bombance Gion, supervisée par son restaurant jumeau étoilé au guide Michelin à Tokyo. Les menus de saison changent tous les mois et le menu fixe est vivement recommandé. Réservez longtemps à l'avance pour obtenir l'une des 14 places au comptoir, où vous pourrez assister à la préparation des plats traditionnels. Un ryokan luxueux.
Pour la fraîcheur contemporaine
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- L'Aman Kyoto est à la hauteur de la réputation du groupe hôtelier international en matière de cuisine. Sirotez des cocktails et dégustez des plats frais dans le Living Pavilion ou savourez une authentique cuisine japonaise avec des menus à plusieurs plats au Taka-An du chef Shinichirō Takagi. Le bœuf Kyoto Hirai, accompagné de vins soigneusement choisis, est à ne pas manquer.
- Les deux restaurants sobres de l'hôtel Suiran sont installés dans des bâtiments historiques restaurés. Le Kyo Suiran propose des plats washoku (cuisine japonaise classique) et des plats d'inspiration française. Réservez une table teppanyaki pour vivre l'expérience à fond. Le Café Saryo Hassui propose des thés de l'après-midi sophistiqués sur les rives de la rivière Katsura. Un hôtel élégant, romantique et reposant.
- Le Mitsui Kyoto propose des grillades et des pizzas italiennes contemporaines au Forni, ainsi que d'excellents cocktails au Garden Bar. Cependant, le véritable attrait pour les voyageurs amateurs de cuisine est le Toki, où le chef Asano utilise l'eau réputée excellente de Kyoto pour préparer des plats alléchants à partir d'ingrédients de saison. Un hôtel urbain élégant.
- Le Shinmonzen est un hôtel d'art design composé de neuf suites minimalistes. Le chef français Jean-Georges Vongreichten proposera des plats innovants, utilisant des produits régionaux frais avec une touche européenne ludique - y compris beaucoup de caviar. Un choix gastronomique intime.
Pour un dîner étoilé
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- Le Four Seasons Kyoto abrite le restaurant étoilé Sushi Wakon, un restaurant de huit places offrant une expérience gastronomique unique. Régalez-vous avec les meilleurs ingrédients du célèbre marché aux poissons de Toyosu à Tokyo, acheminés par avion tous les jours. Le menu omakase, associé aux meilleurs sakés, est merveilleux.
- Le Tempura Mizuki du Ritz Carlton est réputé pour ses crevettes tigrées exceptionnelles et pour son jaune d'œuf tempura garni de caviar. Un restaurant étoilé au Michelin dans un hôtel extrêmement luxueux, c'est un choix parfait pour les gourmands, les amateurs de spa et les fans de luxe absolu.