Fès est l'ancienne capitale du Maroc, rivalisant à bien des égards avec la puissance et la popularité de Marrakech. Sa vieille médina est tout aussi cacophonique, avec ses 90 000 rues et ruelles sinueuses et, à certains endroits, ses modes de vie médiévaux. Quant à Fès, elle est encore plus farouchement marocaine. Cette ville possède également une liste toujours plus longue de riads chics, et c'est parmi eux que vous trouverez la plupart des meilleurs endroits où séjourner à Fès.

Si vous êtes ici pour les souks et le marché, les meilleurs endroits où séjourner sont ceux qui se trouvent à l'intérieur des anciens murs de Fès el-Bali - qui est aussi la plus grande zone urbaine sans voitures au monde. Dans la médina, tout est encore transporté par des ânes et des charrettes à bras.

Ce qu'il ne faut pas manquer

• Ne vous laissez pas décourager par la couleur, le bruit, l'orchestre d'odeurs et les chameaux qui crachent dans la médina. Ne vous laissez pas non plus convaincre que vous vous y perdrez. Il y a de nombreuses portes et, une fois dehors, vous pourrez facilement retourner là où vous voulez. Il ne vous reste plus qu'à vous lancer et à vous impliquer ! En fouillant parmi les surnoms, vous trouverez des trésors cachés à Fès. N'oubliez pas que le marchandage est un mode de vie pour ces vendeurs à l'esprit d'entreprise.
• Vous pouvez aussi facilement vous rassasier d'une nourriture de rue merveilleusement alléchante. Vous pouvez aussi vous faire raser - c'est apparemment l'une des grandes expériences de Fès.
• Les tanneries et les teintureries de Fès sont également des lieux fascinants à visiter, en plein cœur de la médina. Dans ce cas, il est préférable de trouver un "guide" pour vous faire visiter les lieux - il y a de nombreux jeunes garçons qui vous proposeront de vous guider.
• Si vous avez besoin d'un peu de répit, dirigez-vous vers les madrases calmes et ombragées.
• Fès possède également une architecture arabe parmi les plus précieuses au monde. Cette ville abrite la plus ancienne université du monde, ce qui signifie que l'apprentissage et l'architecture historiquement complexe sont intimement liés ici. Le meilleur exemple auquel les non-musulmans auront accès est la madrasa Bou Inania, construite au XIVe siècle et qui est encore aujourd'hui un collège religieux. Mais le simple fait de voir l'extérieur des grands bâtiments de Fès est déjà une expérience.
• Cela vaut la peine de gravir les collines autour de la vieille ville pour admirer la vue, ou de payer pour le privilège d'une vue sur la médina au Sofitel Palais Jamai.

N'oubliez pas qu'il s'agit d'une destination de plus en plus populaire. Si vous souhaitez réserver l'un des meilleurs hôtels de Fès pendant les périodes de vacances, vous devrez vous organiser et planifier votre séjour longtemps à l'avance. Sinon, réservez votre séjour hors saison, vous trouverez la médina beaucoup plus facile à gérer !

Les meilleurs endroits pour séjourner à Fès

Les meilleurs riads

• Le Riad Numero 9 est un riad du XVIIIe siècle soigneusement décoré avec des plafonds à poutres apparentes, de grands tapis et d'immenses miroirs vénitiens. Il n'y a que trois chambres et l'emplacement est excellent, ce qui en fait un endroit très prisé.
• Le Riad Fes est un grand établissement luxueux où la décoration moderne se mêle harmonieusement à la tradition pour créer une atmosphère romantique. Il dispose d'une belle terrasse offrant une vue imprenable sur Fès et les montagnes de l'Atlas en arrière-plan, d'une cuisine marocaine exceptionnelle, d'une belle piscine et d'un spa.
• Le Riad Al Bartal, qui compte trois chambres, est l'un des établissements les plus impressionnants de Fès du point de vue architectural et bénéficie d'un excellent emplacement dans la médina. Le hall d'entrée marbré mène à des couloirs aux sols carrelés et au mobilier en bois sombre.
• Le Riad Norma présente un mélange de design français et marocain, avec de magnifiques stucs, de lourds meubles sculptés et des sols carrelés détaillés. Il dispose d'une magnifique piscine partagée entre sept chambres seulement.

Pour la Fès traditionnelle

• Situé dans un endroit calme, le Dar Roumana est un riad au charme traditionnel. La terrasse sur le toit est ensoleillée et relaxante, il y a de belles antiquités marocaines dans les chambres et le menu est excellent.
• Le Ryad Mabrouka se trouve à quelques minutes de marche de toutes les attractions de Fès, tout en restant calme. La terrasse ensoleillée sur le toit et la piscine sont des endroits parfaits pour se détendre. Le décor est traditionnel, avec des meubles anciens et des carreaux ornés partout. Il n'y a que huit chambres.

Fès pour les romantiques

• Le Riad Idrissy est un riad de cinq chambres magnifiquement rénové par l'ancien maître d'hôtel de The Ivy. L'attraction principale est le jardin en ruine, fruit du travail du chef Robert.
• Si vous recherchez le luxe, le Riad Alkantara, avec ses jardins luxuriants et ses cinq chambres à la décoration exquise, dotées de lits à baldaquin antiques, est fait pour vous. De plus, ils s'occuperont vraiment de vous.
• Si vous êtes ici pour manger, ou pour apprendre à cuisiner, le Riad Laaroussa est un bon choix. Il n'y a que quatre chambres décorées de façon traditionnelle. Il dispose de sols en terre cuite, d'une superbe terrasse sur le toit, d'un hammam relaxant et de l'école de cuisine Faasi.

Dans la médina

• Le Palais Amani est un palais du XVIIe siècle transformé en un grand hôtel de 14 chambres. Le décor est merveilleusement orné, avec des vitraux et un restaurant populaire auprès des lettrés locaux.
• Le Riad Anata est un riad lumineux, de style contemporain, situé dans un endroit magnifique. Il ne compte que cinq chambres, toutes pleines de charme.

Très bon rapport qualité-prix

• Le Riad Tizwa est une ancienne maison familiale avec des chambres généreuses et d'élégants lits à baldaquin. Il se trouve en plein cœur de la médina et dispose d'un superbe toit-terrasse offrant des vues panoramiques.
• La Maison Maure est un riad magnifiquement restauré au cœur du quartier historique de Fès. Il n'y a que six chambres, disposées autour d'une jolie cour centrale, avec des caractéristiques traditionnelles. L'hôtel dispose également d'une superbe terrasse sur le toit. Les chambres sont proposées à partir de moins de 60 £ par nuit.

Pour un appartement ou une villa

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Informations sur le voyage

• L'aéroport de Fès-Saïs est un aéroport en pleine expansion, donc vérifiez les nouvelles connexions, mais actuellement vous pouvez voler directement vers Gatwick, Stansted, Barcelone, Madrid, Paris, Marseille, Toulouse, Nîmes, Amsterdam, Bruxelles et Dussledorf, parmi d'autres destinations européennes. Les trains entre Marrakech et Fès sont bon marché et fiables, même si l'aéroport de Marrakech-Menara est plus pratique.
• Si vous souhaitez louer une voiture - ce que nous vous recommandons vivement si vous séjournez à Fès et que vous souhaitez visiter les montagnes de l'Atlas - nous vous recommandons de visiter notre partenaire en ligne Rentalcars.
• Fès est très chaude en été - la moyenne maximale pour juillet et août est de 34°C, c'est donc une destination idéale pour se réchauffer en hiver ou en automne. Si vous souhaitez voyager en fonction du temps le plus agréable et de l'absence de foule, les meilleures périodes pour visiter Fès sont probablement les saisons intermédiaires, entre mars et mai et entre septembre et novembre.

Vous hésitez encore ?

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