Palais Amani

Ne vous laissez pas tromper par l'étroite ruelle de la médina et l'entrée discrète du Palais Amani. Derrière ces grandes portes en bois de cèdre se cache un palais vieux de plusieurs siècles qui, après une rénovation méticuleuse par ses propriétaires anglais et franco-marocains, est aussi grandiose aujourd'hui qu'il l'était auparavant. Les 14 chambres varient en taille, en prix et en luxe, de la chambre classique parfaitement confortable à la sublime grande suite. Il existe même une suite à deux chambres pour les familles. Toutes les chambres disposent d'une salle de bains ultramoderne, ce qui n'est pas le cas de la plupart des établissements de Fès dans la même gamme de prix. Le seul bémol est l'absence de piscine, mais le hammam proposant des soins traditionnels (essayez l'un de leurs gommages au sel noir), l'excellent restaurant et l'accueillante terrasse sur le toit compensent largement cette lacune. L'emplacement, en plein cœur de la ville, à l'intérieur des murs de la médina, est également parfait. Nous cherchons déjà une excuse pour y retourner !