The Black Bull, Sedbergh

Ce relais de poste du XVIIe siècle, qui avait connu des jours meilleurs, a été brillamment sauvé par James Ratcliffe et sa partenaire Nina Matsunaga en 2018 pour lui donner un look frais et cool sans perdre son côté pub traditionnel. Les planchers en bois dépouillé, les banquettes rouges et les poêles à bois se mêlent aux murs blanchis à la chaux, aux pierres apparentes et au bois récupéré, tandis que des lumières funky sont suspendues aux plafonds à poutres apparentes. Les chambres sont élégantes et épurées, avec des touches rustiques - tapis en laine locale, couvertures tissées à la main et murs lambrissés - mélangées à une touche japonaise dans les couleurs gris et blanc, et à des salles de bains épurées en ardoise et blanc brillant. Il est vrai que les chambres standard sont assez petites, mais les lits sont immenses et les salles de bains tout aussi aérées. La cuisine est de type gastropub avec un soupçon d'influences asiatiques, tandis que la carte des vins - plus de 60 choix - est impressionnante et qu'il y a environ huit vraies bières et bières artisanales. Détendez-vous dans le jardin de la bière et admirez les Howgill Fells qui se trouvent presque à portée de main. À faire demain, après l'un des excellents petits-déjeuners de Nina.