Destination de vacances souvent sous-estimée, la Castille-La Manche est une terre de villes historiques situées au milieu de plaines fertiles et de hauts plateaux parsemés de moulins à vent. Immortalisée dans Don Quichotte de Cervantès, c'est une région magnifique et facilement accessible depuis Madrid pour de longs week-ends ou dans le cadre d'un "road-trip" à travers le centre de l'Espagne. Les possibilités d'hébergement en Castille-La Manche sont caractéristiques et historiques, et reflètent le charme de la région. Elles sont extrêmement variées, allant des maisons d'hôtes de la vieille ville aux couvents restaurés, en passant par les hôtels de campagne; il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. 

Ciudad Real, la capitale régionale, abrite des tours, des églises gothiques, une cathédrale du XVIe siècle et le musée Don Quichotte, le tout entouré de quatre kilomètres de murs de protection. Les plaines bucoliques de la région abritent des vignobles et des fermes familiales produisant du gibier et des fromages. Des visites et des dégustations sont organisées dans les domaines viticoles eux-mêmes ou dans les caves situées sur la Plaza Major, une place animée de la ville, et autour d'elle.

La ville fortifiée de Tolède, autrefois capitale de l'Espagne, est sans aucun doute la destination la plus célèbre de Castille-La Manche. Regorgeant de monuments religieux et culturels, c'est la ville préférée de ceux qui souhaitent se plonger dans l'histoire riche et mouvementée de la région. Les soirées à Tolède sont particulièrement spéciales, lorsque les touristes sont partis et que la lumière est éblouissante. Ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'architecture devraient également s'aventurer à Cuenca, avec sa vieille ville saisissante et ses étonnantes maisons suspendues construites sur les falaises environnantes.

Partez à la campagne pour faire de la randonnée, du VTT et de l'équitation, ou pour découvrir les merveilles des spectaculaires parcs nationaux de la région. Certains des meilleurs endroits où séjourner en Castille-La Manche sont des escapades rurales tranquilles, parfaites pour les aventuriers.

Les meilleurs endroits où séjourner en Castille-La Manche

Pour le charme de la vieille ville

• La Casa del Rector, à Almagro, propose 3 catégories de chambres, allant de l'ultra-moderne au très traditionnel. Les chambres contemporaines sont élégantes et raffinées ; les meilleures disposent d'une baignoire à remous parfaits pour de longs bains après des journées d'exploration. L'hôtel, une maison de ville du XVIIe siècle reconvertie, dispose également d'un restaurant réputé, d'une piscine et d'un spa.
• La Casa de Cisneros, à Tolède, date de plus de 500 ans et ses chambres douillettes, remplies d'antiquités, débordent de caractère. Très abordable et disposant d'un excellent petit restaurant spécialisé dans les plats régionaux, c'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent remonter le temps et s'immerger dans le charme de la Tolède médiévale.
• Le Palacio de la Serna a été transformé d'une résidence privée du XVIIIe siècle en un hôtel de charme de 30 chambres qui met l'accent sur l'art contemporain. Les chambres aux proportions généreuses sont dotées d'œuvres d'art modernes et de teintes vives qui offrent un contraste saisissant avec les pierres apparentes d'origine et les impressionnantes hauteurs de plafond. Régalez-vous dans l'élégante salle à manger ou détendez-vous dans les jardins.
• L'Antidoto Rooms dispose de 10 chambres simples mais élégantes, aux murs blancs, au cœur de la vieille ville de Tolède. Prenez un petit déjeuner copieux avant de partir à la découverte de la ville, et retournez sur votre terrasse privée pour profiter du soleil le soir.
• La Posada de San José est un ancien monastère enchanteur situé en bordure de la vieille ville de Cuenca. Les poutres apparentes et les sols irréguliers ajoutent à son charme intemporel. Attendez-vous à de belles vues sur les gorges du Huecar, à un restaurant de tapas animé et à des prix très raisonnables. Idéal pour les voyageurs à pied.

Pour les familles ou les groupes

• L'hôtel Boutique Pinar, situé juste à l'extérieur de Cuenca, propose une sélection de bungalows élégants dans un cadre naturel isolé. Des espaces élégants sont aménagés autour d'une piscine d'eau salée rafraîchissante, et il y a beaucoup de possibilités pour faire de l'équitation, du vélo, du canoë et des randonnées dans la campagne environnante. Un lieu de prédilection pour les familles.
• La Casita de Cabrejas propose des chambres romantiques et des suites spacieuses, certaines pouvant accueillir 4 à 5 personnes, dans une ferme en activité. Les intérieurs sont rustiques et aérés, avec des couleurs pastel et des lits à baldaquin. Détendez-vous dans la piscine après de longues journées d'aventure. Les propriétaires ont leur propre entreprise d'activités, de sorte que les voyageurs énergiques de tous âges sont au bon endroit !
• L'hôtel Salinas de Imón date de 1750. Il a appartenu à Carlos III et a été utilisé comme caserne pendant la guerre civile espagnole. Les chambres familiales offrent de l'espace pour les tout-petits et une piscine permet de se rafraîchir après une randonnée dans la réserve naturelle de la Sierra Norte de Guadalajara. Une escapade en montagne à bon prix pour les familles ou les groupes.

Pour un luxe romantique

• Le Parador de Alarcon est un superbe hôtel situé dans un château vieux de 1,300 ans. Vous y trouverez des lits à baldaquin, des murs en pierres apparentes, des meubles anciens et des textiles somptueux. Une cuisine gastronomique et des vues fabuleuses complètent le tableau de cette retraite romantique de luxe.
• Valdepalacios promet une expérience cinq étoiles dans les champs verdoyants situés entre Madrid et Tolède. Cette spectaculaire maison de campagne dispose de 29 chambres et suites classiques, d'un spa apaisant et d'un restaurant gastronomique réputé, dirigé par le chef David Muñoz. Chaleureux et romantique.
• Le Parador de Toledo est situé sur le Cerro del Emperador, surplombant la ville fortifiée de Tolède. Il s'agit d'une charmante maison de campagne avec des poutres en bois et des objets anciens. C'est un lieu de retraite décontracté mais luxueux avec des chambres généreuses, une piscine et un excellent restaurant régional. Les vues sont spectaculaires.
• Le Molino de Alcuneza propose 17 chambres et suites magnifiques dans un moulin à farine reconverti, juste à l'extérieur de la ville médiévale de Sigüenza. Les gourmands adoreront savourer les menus dégustation du chef Samuel Moreno au restaurant étoilé Michelin, après des après-midi décontractés au bord de la piscine ou au spa. Un joyau.
• Le Parador de Almagro, ancien couvent du XVIe siècle, propose aujourd'hui de merveilleuses chambres et suites aux poutres d'origine, des briques et tuiles apparentes, reliées par une série de cours intérieures. C'est un lieu pour une retraite romantique ou même de mariage! Il dispose également d'un restaurant fabuleux.

Pour un appartement ou une villa de vacances

• Si vous préférez opter pour l'autogestion, nous vous suggérons de consulter notre associé Booking.com.

INFORMATIONS SUR LE VOYAGE

• Prenez l'avion jusqu'à l'aéroport de Madrid Barajas et rendez-vous en Castille-La Manche en train, en bus ou en taxi. De nombreux hôtels seront heureux d'organiser un accueil à l'aéroport à l'avance.
• La Castille-La Manche se prête parfaitement à un voyage en voiture ! Contactez notre associé Rentalcars si vous souhaitez louer une voiture.
• Attendez-vous à des étés chauds et ensoleillés, avec des températures moyennes de 28°C à 35°C entre juin et août. N'oubliez pas qu'il s'agit de la haute saison, mais que les températures plus fraîches du printemps et de l'automne peuvent être plus propices à l'exploration. Vous trouverez également moins de monde en avril, mai ou fin septembre.

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