Destination de vacances souvent sous-estimée, la Castille-La Manche est une terre de villes historiques situées au milieu de plaines fertiles et de hauts plateaux parsemés de moulins à vent. Immortalisée dans Don Quichotte de Cervantès, c'est une région magnifique et facilement accessible depuis Madrid pour de longs week-ends ou dans le cadre d'un "road-trip" à travers le centre de l'Espagne. Les possibilités d'hébergement en Castille-La Manche sont caractéristiques et historiques, et reflètent le charme de la région. Elles sont extrêmement variées, allant des maisons d'hôtes de la vieille ville aux couvents restaurés, en passant par les hôtels de campagne; il y en a pour tous les goûts et tous les budgets.
Ciudad Real, la capitale régionale, abrite des tours, des églises gothiques, une cathédrale du XVIe siècle et le musée Don Quichotte, le tout entouré de quatre kilomètres de murs de protection. Les plaines bucoliques de la région abritent des vignobles et des fermes familiales produisant du gibier et des fromages. Des visites et des dégustations sont organisées dans les domaines viticoles eux-mêmes ou dans les caves situées sur la Plaza Major, une place animée de la ville, et autour d'elle.
La ville fortifiée de Tolède, autrefois capitale de l'Espagne, est sans aucun doute la destination la plus célèbre de Castille-La Manche. Regorgeant de monuments religieux et culturels, c'est la ville préférée de ceux qui souhaitent se plonger dans l'histoire riche et mouvementée de la région. Les soirées à Tolède sont particulièrement spéciales, lorsque les touristes sont partis et que la lumière est éblouissante. Ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'architecture devraient également s'aventurer à Cuenca, avec sa vieille ville saisissante et ses étonnantes maisons suspendues construites sur les falaises environnantes.
Partez à la campagne pour faire de la randonnée, du VTT et de l'équitation, ou pour découvrir les merveilles des spectaculaires parcs nationaux de la région. Certains des meilleurs endroits où séjourner en Castille-La Manche sont des escapades rurales tranquilles, parfaites pour les aventuriers.