Schloss Roxburghe

Pourquoi les gens aiment-ils séjourner dans votre hôtel ? Ce qu'il y a de bien dans notre hôtel, c'est qu'on s'y sent comme chez soi. C'est un travail d'amour du duc de Roxburghe et les touches spéciales, comme les meubles et les photos de sa propre maison, sa sélection de clarets soigneusement acquis dans la cave du château de Floors, donnent vie au lien avec le domaine. Nous aimons faire en sorte que chaque client se sente spécial et c'est la personnalité et la gentillesse de l'équipe qui font que les gens se sentent vraiment chez eux.

Que peut-on faire dans la région ? Comme nous avons un terrain de golf de championnat à notre porte, je dirais évidemment "jouer au golf" ! Le duc a été le visionnaire à l'origine de la création du terrain de golf et il s'agit là aussi d'un travail d'amour, tout en étant une destination en soi. Parmi les autres grandes attractions, citons le château de Floors, qui possède de magnifiques jardins, des cafés et un superbe centre de plantes. Non loin de là, Abbotsford, la maison de l'écrivain Sir Walter Scott, a été récemment restaurée et rouverte. Avec les abbayes de Jedburgh et de Melrose, la demeure seigneuriale de Mellerstain à Gordon et le château d'Alnwick juste de l'autre côté de la frontière, il y a toujours quelque chose de fascinant à visiter. Le Harestanes Countryside Visitor Centre, un parc populaire situé à la périphérie de Jedburgh, propose aux visiteurs de tous âges des ateliers, des expositions, des sentiers de découverte de la faune et de la flore, ainsi que des activités saisonnières. Le festival local de juillet, Kelso Civic Week, est une célébration historique impliquant l'une des grandes passions des Borders, l'amour des chevaux. Cette année est particulièrement importante pour la région, puisque le jockey vainqueur du Grand National est originaire des Borders !

Quel type de petit-déjeuner proposez-vous ? Le petit-déjeuner au Roxburghe est composé de produits locaux et de la propriété. Le buffet du petit-déjeuner comprend des yaourts et des baies produits localement, ainsi que des jus de fruits, des céréales et des pâtisseries très appréciés. Le chef cuisinier, Neville Merrin, est fier d'utiliser des produits locaux des Borders et d'Écosse, réduisant ainsi les kilomètres alimentaires dans la mesure du possible - et le petit-déjeuner ne fait pas exception à la règle ! Les plats chauds les plus appréciés sont le saumon fumé de la vallée d'Ettrick, les œufs Edenwater de la ferme Sydenham près de Kelso, le haggis des Lothian Lowlands, le bacon et les saucisses de la boucherie de Kelso. L'hôtel étant très apprécié des amateurs de sports de plein air, avec la pêche et le tir sur le domaine, le petit déjeuner les prépare vraiment à une journée d'activités.

Proposez-vous d'autres repas ? Pouvez-vous nous recommander de bons endroits où manger localement ? L'hôtel s'occupe de tous les repas et propose à ses clients un déjeuner léger à partir du menu du bar ou un menu plus complet de trois plats pour le déjeuner. Comme pour le petit-déjeuner, tout est d'origine locale dans la mesure du possible. Le thé de l'après-midi, servi au coin du feu dans la bibliothèque, est très populaire en ce moment. Pour le dîner, les clients peuvent choisir entre un menu à deux ou trois plats, les plats étant créés avec une réelle créativité par notre brigade de chefs.

Quels sont les types de chambres les plus populaires, et pourquoi ? La chambre la plus populaire est la Bowmont Suite, une suite exclusive composée d'un grand salon ouvert et d'une chambre à coucher avec salle de bains privative de luxe. La chambre est habillée de façon très traditionnelle et dispose de son propre feu ouvert - un endroit charmant pour un après-midi de lecture. La chambre est très appréciée en tant que suite nuptiale et pour la préparation du mariage. Mais c'est aussi un espace merveilleux pour ceux qui veulent simplement se cacher au calme. Comme l'hôtel accepte les chiens, les chambres situées dans la cour sont également très appréciées, car les clients peuvent laisser leur chien dans la chambre avec eux. Cette option est toujours très prisée pendant la saison des tournages, comme vous pouvez vous en douter !

Quel message aimeriez-vous transmettre aux lecteurs d'Hotel Guru ? Venez nous trouver. L'hôtel est isolé et constitue un véritable refuge à la campagne, mais nous sommes étonnamment accessibles, à seulement un peu plus d'une heure de route d'Édimbourg ou de Newcastle. Et une fois ici, les gens ne veulent plus repartir. L'association des activités de plein air, du meilleur golf écossais et d'une magnifique Beauty Suite avec des soins relaxants, est vraiment la combinaison idéale.