“Six suites modernistes sensationnelles attendent les clients du célèbre restaurant Brae. Dirigé par le chef-propriétaire Dan Hunter, ce restaurant avec chambres se trouve sur une terre agricole biologique de 10 hectares, où sont cultivés des produits pour des menus dégustation saisonniers. Les intérieurs sont élégants et sobres, avec des tables tournantes, de grandes baignoires et des vues sur la campagne.”
“Six suites modernistes sensationnelles attendent les clients du célèbre restaurant Brae. Dirigé par le chef-propriétaire Dan Hunter, ce restaurant avec chambres se trouve sur une terre agricole biologique de 10 hectares, où sont cultivés des produits pour des menus dégustation saisonniers. Les intérieurs sont élégants et sobres, avec des tables tournantes, de grandes baignoires et des vues sur la campagne.”
Recommandé pour
- Les gourmands
- Figurant parmi les meilleurs restaurants d'Australie, cet établissement innovant est dirigé par Dan Hunter, dont les menus dégustation sont exceptionnels.
- Eco break
- Les suites sont neutres en carbone, produisant plus d'énergie qu'elles n'en consomment, conformément à l'éthique de l'agriculture régénératrice de la ferme.
- Belles promenades
- Découvrez la ferme en suivant des sentiers pédestres dédiés et des panneaux d'interprétation, et plongez dans les produits et les aliments biologiques.
- Dégustation de vins
- Découvrez les visites et les dégustations dans les meilleurs domaines viticoles et brasseries qui composent l'Otways Harvest Trail.
- D'autres activités
- Aventurez-vous dans le parc national d'Otways, où vous trouverez de superbes sentiers de randonnée, une faune aviaire abondante et un réel sentiment de tranquillité.
- Marchés locaux
- Vous trouverez de l'artisanat et des produits au marché dominical de Birregurra, ou au festival annuel de Birregurra, qui a lieu chaque année en octobre.
- Apprentissage
- Réserve sauvage
- Pêche
- Vélo
- Le golf
- Observation des oiseaux
- vélo de montagne
- Restaurant
- Savourez une sélection toujours renouvelée de produits frais de la ferme au célèbre restaurant Brae, avec des menus dégustation à plusieurs plats au déjeuner.
- Gîte à louer
- Les suites sont équipées d'une kitchenette et un délicieux petit-déjeuner est servi, avec notamment du levain et des confitures maison.
- Emplacement exceptionnel
- Dans l'enceinte de la ferme qui cultive les produits qui façonnent et inspirent l'un des meilleurs restaurants d'Australie.
- Durée de séjour minimum
- Les suites ne peuvent être réservées que les jours où vous avez une réservation de restaurant.
- Bonne carte des vins
- Le sommelier en chef Lyndal Taylor a élaboré une carte des vins impressionnante.
- Oeuvres d'art
- Œuvres d'art de l'artiste Rhys Lee et meubles de designers locaux
- Vues
- Les suites offrent une vue superbe sur les collines ondulantes des Otways.
- Géré par le propriétaire
- Chambres avec balcon/terrasse
- Designer
- Écologique
- Alimentation biologique
- Luxe pieds nus
- Terrasse assise
- Plein de caractère
- Ambiance de fête à la maison
- Boutique
- Site d'interet
- Élégant
- Rétro/Vintage
- Accès handicapés
- Restaurant avec chambres
- Contemporain
- Luxe
- Intime
- Romantique
- Cadre isolé
- Gourmet
Installations
- Restaurant
- Savourez une sélection toujours renouvelée de produits frais de la ferme au célèbre restaurant Brae, avec des menus dégustation à plusieurs plats au déjeuner.
- Gîte à louer
- Les suites sont équipées d'une kitchenette et un délicieux petit-déjeuner est servi, avec notamment du levain et des confitures maison.
- Durée de séjour minimum
- Les suites ne peuvent être réservées que les jours où vous avez une réservation de restaurant.
- Bonne carte des vins
- Le sommelier en chef Lyndal Taylor a élaboré une carte des vins impressionnante.
- Système de musique d'ambiance
- Platine Thoraens et collection de disques vinyles dans chaque suite
- Vues
- Les suites offrent une vue superbe sur les collines ondulantes des Otways.
- Jardin
- Situé sur 30 acres de jardins et de terres agricoles
- Bar
- Parking
- Chambres avec balcon/terrasse
- Pas d'animaux de compagnie
- Terrasse assise
- Adulte seulement
- Station de recharge pour véhicules électriques
- Climatisation
- Salon
- Service de chambre
- Accès handicapés
- Suites
- Coffre
- Télévision par satellite/câble
- Wifi
Activités
- Belles promenades
- Découvrez la ferme en suivant des sentiers pédestres dédiés et des panneaux d'interprétation, et plongez dans les produits et les aliments biologiques.
- Dégustation de vins
- Découvrez les visites et les dégustations dans les meilleurs domaines viticoles et brasseries qui composent l'Otways Harvest Trail.
- D'autres activités
- Aventurez-vous dans le parc national d'Otways, où vous trouverez de superbes sentiers de randonnée, une faune aviaire abondante et un réel sentiment de tranquillité.
- Marchés locaux
- Vous trouverez de l'artisanat et des produits au marché dominical de Birregurra, ou au festival annuel de Birregurra, qui a lieu chaque année en octobre.
- Apprentissage
- Réserve sauvage
- Pêche
- Vélo
- Le golf
- Observation des oiseaux
- vélo de montagne
Carte et localisation
Ce qui se trouve à proximité
Autres commentaires
Brae Restaurant - Review
"A country cottage on a back road is an unusual setting for one of Australia’s top restaurants, yet Brae (an old Scottish word for hillside) has been a regular on the World’s 50 Best list for years. Owner Dan Hunter has brought an obsession with a sense of place – learned from his time as head chef at world-renowned restaurant Mugaritz – to his first solo venture. Constantly evolving set menus centre around ingredients grown on the restaurant’s organic farm, with an olive grove, free-range chickens and bee hives on site. You can even spend the night in one of six stylish suites."
Publié à l'origine par The World's 50 Best
Brae - Hotel Review
"Why simply eat at one of the world’s top 100 restaurants when you can slumber there too? Bucolic Brae has swiftly established itself as a maverick of contemporary Australian cuisine. Now equipped with a string of luxury suites, bed is simply a few spirited steps from your coveted table."
Publié à l'origine par Telegraph Travel
The World's Best Restaurants-with-Rooms for 2020
"An hour-and-a half from Melbourne and surrounded by rows of perfectly neat plots of kohlrabi and carrots, this off-grid building is unassuming from the outside. Inside, it has all the telltale signs of a restaurant that’s consistently ranked among the best in the country... Afterwards, it’s just a short waddle to the large timber- and steel-clad bedrooms. With only six on the property, space is not an issue but a booking might be. Each was designed with a stripped-back mix of wood and exposed brick, and feels very much like a relaxing hangout in which to reflect on the kitchen fireworks."
Publié à l'origine par Condé Nast Traveller