Le guide ultime des meilleurs hôtels à vins en Italie

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Les Italiens sont réputés pour leur amour de la cuisine. Et qui dit bonne cuisine dit bon vin. L'étendue géographique de l'Italie lui confère une grande diversité de vins, du Prosecco pétillant aux rouges super-toscans. Cela signifie également que les meilleurs hôtels vinicoles d'Italie ne se limitent pas à une ou deux régions.

Voici quelques-unes de nos collections d'hôtels à vin en Italie :

• Hôtels à vins en Toscane
• Hôtels à vin dans le Chianti
• Hôtels à vins en Vénétie
• Hôtels à vins dans le Piémont
• Hôtels à vins en Sicile
• Meilleurs endroits pour séjourner dans les Pouilles
• Meilleurs endroits pour séjourner en Lombardie

Vous pouvez choisir un hôtel de vin italien près des rives du lac de Garde, dans la région de la Vénétie - patrie du Valpolicella et du Prosecco - ou dans les stations balnéaires de la Sicile. La Toscane est sans doute la région viticole la plus célèbre, notamment pour ses vins Chianti et Sangiovese. Les collines du Piémont, dans le nord-ouest, sont réputées pour leurs puissants vins rouges tels que le Barolo, tandis que les Pouilles, dans le sud de l'Italie baigné de soleil, ont considérablement amélioré leur production de vin, avec des vins tels que le Primitivo di Manduria. Enfin, il y a les vins mousseux de la route des vins de Franciacorta, en Lombardie.

Utilisez notre guide des meilleurs hôtels de vin en Italie pour retrouver des noms de vins familiers et faire de nouvelles découvertes.

Hôtels à vins dans le Chianti

Tout le monde a entendu parler du Chianti, même si l'on ne sait pas le situer sur la carte. C'est pourtant l'une des régions les plus prisées d'Italie, qui s'étend entre Florence, la glorieuse ville d'art, et Sienne, la ville aux murs médiévaux. Entre les deux, on trouve une série de villes situées au sommet de collines dont les noms sont conçus pour séduire, comme San Gimignano et Castellina in Chianti.

• Si l'idée que vous vous faites d'un hôtel viticole italien est celle d'un château, vous êtes dans la bonne région. Perché au sommet d'une colline avec une vue magnifique à 360 degrés, le Castello di Tornano remplit toutes les conditions : chambres dans des tourelles, lits à baldaquin et plafonds à poutres apparentes. Il y a même des écuries, si vous décidez d'arriver à cheval.
• Doté d'un spa moderne et de deux piscines, le Castello di Spaltenna possède également des murs épais et des chevrons en bois.
• Tout aussi charmant, le Palazzo Leopoldo est un hôtel situé au sommet d'une colline, dont le restaurant en terrasse offre de belles vues sur les vignobles.

Hôtels à vins en Toscane (hors Chianti)

Le simple fait de prononcer le mot "Toscane" évoque immédiatement des collines ondulantes, des routes bordées de cyprès et des toits de tuiles rouges. Son cépage rouge emblématique, le sangiovese, est à l'origine des saveurs distinctives des vins de Montepulciano et de Montalcino, tandis que le cabernet sauvignon est le principal cépage des vins rouges dits "super-toscans".

La Toscane possède l'une des plus grandes collections d'hôtels viticoles d'Italie, ce qui signifie qu'il y a beaucoup d'endroits que nous pourrions recommander ; en voici quelques-uns, autour de Montepulciano et de Montalcino, pour vous mettre en appétit.

• Surplombant Montepulciano, la Villa Poggiano est une maison de campagne toscane classique avec des sols en terre cuite, des poutres apparentes et un mobilier raffiné. Elle dispose d'une petite piscine et propose des cours de cuisine.
• Situé dans une ferme en activité près de San Quirico d'Orcia et doté de terrasses couvertes de vignes, Il Rigo allie une rusticité simple à des antiquités familiales et à une cuisine toscane exceptionnelle, en grande partie cultivée à la maison et biologique.
• Si vous aimez la cuisine, allez voir Il Patriarca, près de Chiusi, avec son restaurant étoilé au Michelin.
• Et si vous voulez faire des folies, le Castello Banfi il Borgo est un château du XIIIe siècle entouré de ses propres vignobles et doté de chambres romantiques luxuriantes et d'un spa.

Hôtels à vins en Vénétie

La Vénétie est géographiquement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes, mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles. Les noms à évoquer ici sont Valpolicella, Bardolino, Amarone, Soave et, bien sûr, Prosecco.

• Un charmant refuge, entouré de vignobles au nord de Vérone, I Tamasotti ne compte que six chambres, des poutres apparentes, des sols en pierre ou en bois et un belvédère romantique.
• L'hôtel Tenuta Le Cave, situé à proximité, propose des chambres au design audacieux, allant du rustique-chic au vintage, ainsi qu'un spa et son propre vignoble.
• Pour un établissement complètement excentrique - des chambres au design fabuleux, de l'art contemporain sur les murs, le tout caché dans un bâtiment classique du XVIe siècle -, rendez-vous au Byblos Art Hotel Villa Amista, situé entre Vérone et le lac de Garde. Spa et restaurant gastronomique également.
• Les amateurs de prosecco se rendront à la Villa Abbazia à Follina, près de Conegliano, un luxueux hôtel de campagne traditionnel doté de deux restaurants, tous deux étoilés au Michelin.
• Plus modeste, mais tout aussi bien placé, l'Hotel dei Chiostri propose des chambres sobres, de style boutique, avec des peintures originales et des balcons privés

Hôtels à vins dans le Piémont

Souvent surnommée la "Bourgogne de l'Italie", la région du Piémont compte plus de DOCG (la plus haute classification des vins italiens) que n'importe quelle autre région italienne. Il suffit d'entendre ces noms - Barolo, Barbaresco, Barbera d'Asti - pour commencer à saliver. Il y a aussi les truffes blanches d'Alba, qui viennent s'ajouter au mélange gastronomique.

• Pour une détente totale, au milieu de ses propres vignobles, La Casa in Collina, près de Canelli, n'est pas en reste. Cette magnifique ferme ne compte que six chambres remplies d'antiquités et une piscine d'où l'on peut contempler les vignes.
• Situé au milieu des vignobles de Verduno et Barbaresco, au sud-ouest d'Alba, Real Castello, comme son nom l'indique, est un véritable château du XVe siècle avec de vastes pièces au sol poli, des panneaux muraux peints et des vues imprenables.
• La Villa Beccaris, située à proximité, est une retraite romantique meublée avec douceur, avec des poutres apparentes et des plafonds ornés de fresques. Les promenades depuis la villa vous emmènent dans les vignobles et le pays des truffes. La villa dispose également d'une étonnante salle à manger aux murs de verre.

Hôtels à vins dans les Pouilles

Les Pouilles, cette longue région du sud baignée de soleil, sont le roi de la production d'olives en Italie. Mais le raisin n'est plus loin derrière. Bien qu'il y ait des vignobles dans toute la région, la plupart des gens pensent que les "vraies" Pouilles se trouvent dans le sud, autour d'Alberobello - et de ses curieuses maisons trulli - d'Ostuni, de Lecce et d'Otrante.

• Le Palazzo Gorgoni est un établissement d'un bon rapport qualité-prix situé dans le centre de Lecce. Il ne compte que quatre chambres simples mais élégantes, dotées de parquet, de plafonds voûtés en berceau et baignées de lumière.
• À côté de Santa Croce, la façade baroque du Palazzo Personé cache des chambres sobres et minimalistes ainsi qu'un bar à vin dans la cave.
• Au sud de Lecce, à Galatina, le Palazzo Baldi est une maison de ville accueillante avec des chambres traditionnelles dotées de balcons donnant sur les toits, et une cour tranquille.

Hôtels à vins en Émilie-Romagne et dans la "Food Valley" italienne

L'Émilie-Romagne n'est peut-être pas la région viticole la plus connue d'Italie, mais c'est le pays du Lambrusco, où l'on produit également une grande quantité de vins mousseux.

• Le Roncolo 1888 est un superbe domaine de vin et de vinaigre balsamique situé au cœur de la "Food Valley" de la région, à proximité de Parme et de Modène. Les chambres et suites magnifiquement aménagées présentent de nombreux éléments d'époque ainsi qu'un style contemporain chic ; l'élégance et la sophistication règnent en maître ! Les gourmets ne seront pas déçus par le restaurant de fine cuisine, accompagné des vins et vinaigres produits sur place.

Hôtels à vins en Lombardie et sur la route des vins de Franciacorta

Les amateurs de vin se rendent généralement dans la région lombarde de Franciacorta - entre Bergame et Brescia - qui produit le meilleur vin mousseux d'Italie, le Franciacorta DOCG, élaboré selon les méthodes champenoises.

• Le Relais da Vittorio, établissement familial situé à l'est de Bergame, propose des chambres douces et élégantes et l'un des meilleurs restaurants de la région. Un must pour les gourmands !
• La Villa San Pietro, au sud de Brescia, est un B&B merveilleusement accueillant dont les chambres aux couleurs vives sont dotées de plafonds à chevrons et d'antiquités familiales. Le petit-déjeuner se prend sous les fresques ou dans le paisible gazebo.
• Si vous souhaitez combiner un séjour spa de luxe avec une dégustation de vins - et certains des meilleurs plats de la région - rendez-vous à L'Albereta, près d'Erbusco. Cet hôtel de luxe dispose du spa Espace Vitalite Henri Chenot et se trouve à proximité des vignobles Bella Vista. Le chef de l'Albereta, Gualtiero Marchesi, a été surnommé "le père de la cuisine italienne moderne".

Hôtels à vins en Sicile

La Sicile, la plus grande île de la Méditerranée, est connue depuis longtemps pour ses vins doux tels que le Malvasia et le Marsala. Mais ces derniers temps, les vins de table de qualité, tels que ceux produits par Planeta et Franchetti, font de plus en plus d'adeptes. Les vins doux sont principalement produits dans l'ouest, tandis que les pentes montagneuses et les plaines côtières de l'est - en particulier l'Etna et les environs de Syracuse et de Noto - produisent des DOC remarquables.

• À Palerme, le Principe de Villafranca est un hôtel de charme élégant avec du parquet, des chambres blanches et de l'art moderne. Il se trouve à proximité de nombreux bars, ce qui vous permettra d'obtenir des conseils pour votre dégustation de vin.
• De l'autre côté de l'île, sur les pentes de l'Etna, le Monaci delle Terre Nere est un rêve pour les amateurs de design. Les murs en pierre et les poutres en bois se mêlent au verre brillant et à un mobilier contemporain audacieux. Allongez-vous au bord de la piscine et contemplez l'Etna ou les vignobles qui s'étendent en éventail au-dessous de vous jusqu'à la côte.
• Et si vous voulez vraiment vous éloigner de tout, essayez la Masseria degli Ulivi, nichée dans les collines au-dessus de Noto et entourée d'oliveraies. Les chambres sont simples, fraîches et sereines, et il y a une belle piscine à débordement et une salle à manger à ciel ouvert.

Contrairement à d'autres pays européens, l'Italie est moins précieuse en ce qui concerne la consommation de vin. Cela signifie que l'exploration des vignobles du pays, accompagnée de notre guide des meilleurs hôtels à vin d'Italie, n'est pas soumise à la "bonne" manière de faire les choses. Vous pouvez simplement vous concentrer sur la recherche de vins que vous appréciez pleinement. Si rien ne vous convient parmi notre sélection italienne, jetez un coup d'œil à notre guide ultime des meilleurs hôtels à vin en France.

 

Écrit par Helen Pickles

Tuesday, 19th December 2023