L'Australie est une terre aux innombrables merveilles. D'une grandeur et d'une beauté à couper le souffle, le pays occupe une place particulière dans l'imaginaire des voyageurs du monde entier. Pour beaucoup, un voyage dans ce pays est une aventure unique dans une vie, et le choix de l'endroit où aller peut sembler insurmontable. Nous vous recommandons d'explorer les régions si vous avez la chance d'habiter un peu plus près ou de pouvoir y retourner : il y a des paysages spectaculaires, une cuisine fabuleuse, une faune merveilleuse et des cultures anciennes à découvrir à profusion. La variété des meilleurs endroits où séjourner en Australie est énorme, à l'image du pays lui-même. Nos gourous ont rassemblé des guides de nos villes préférées, des boltholes de la région viticole et des refuges de plage, afin que vous puissiez commencer par là !

La culture ancestrale des communautés aborigènes est profonde. Uluru, dans le Territoire du Nord, est sans aucun doute le site sacré le plus célèbre du pays et une véritable merveille pour les visiteurs, mais vous pouvez vous attendre à des ateliers fascinants et à des visites guidées par des membres de la communauté dans toute l'Australie, ainsi qu'à un désir croissant de célébrer et de préserver l'art, la culture et l'identité.

Bien que Canberra soit la capitale du pays, Sydney est, pour beaucoup, la porte d'entrée de l'Australie. Difficile à battre lorsqu'il s'agit de faire une escapade en ville, Sydney est également un fabuleux tremplin pour découvrir la Nouvelle-Galles du Sud. Les surfeurs passionnés afflueront à Byron Bay, au nord, tandis que les vignobles de la Hunter Valley et les magiques Blue Mountains raviront les gastronomes, les cyclistes et les randonneurs. Si vous avez jeté votre dévolu sur l'État de Victoria, très gourmand, prenez plutôt l'avion pour la très branchée Melbourne. Suivez la Great Ocean Road pour découvrir des paysages éblouissants, et détendez-vous avec des vins de classe mondiale dans la Yarra Valley.

Plus au nord, les zones humides du parc national de Kakadu sont merveilleuses, et les amateurs de vie sauvage seront fascinés par la vie dans le désert rouge. L'Australie occidentale offre également des formations rocheuses escarpées dans de vastes déserts, des gorges spectaculaires et de grandes montagnes de granit. Perth a une ambiance fraîche et jeune, et les touristes enthousiastes s'aventurent à Margaret River, dans la Swan Valley ou dans la lointaine Broome et le récif de Ningaloo. La ville d'Adélaïde est également très appréciée, et la région viticole de l'Australie-Méridionale est facilement accessible. Pour une atmosphère décontractée et certaines des régions sauvages les plus préservées du pays, pensez à la Tasmanie. Tout cela sans même mentionner la Grande barrière de corail du Queensland, l'effervescence de Brisbane et la côte dorée, où vous trouverez certains des meilleurs endroits où séjourner en Australie. Une raison suffisante pour planifier un deuxième voyage.

Les meilleurs endroits où séjourner en Australie

Pour le style urbain

• Les chambres et suites élégantes du Lyall Hotel sont merveilleusement apaisantes et indulgentes, avec des salles de bains en marbre, des intérieurs blancs, gris et orange brûlé, et de grandes fenêtres qui laissent entrer beaucoup de lumière. L'hôtel, un des préférés de Melbourne, dispose également d'un spa serein. Pour les amateurs de design contemporain-classique sophistiqué.
• Le Fullerton Hotel Sydney, anciennement General Post Office de Sydney, est depuis longtemps un point de repère de la ville. Réaménagée en hôtel urbain sophistiqué, cette icône propose désormais des suites luxueuses et contemporaines avec des salles de bains en marbre et des vues éblouissantes sur la ville. La cuisine asiatique et australienne est fantastique et la fusion de l'ancienne et de la nouvelle architecture intriguera les amateurs de design.
• Le Westin Perth, situé sur la place Hibernian, est un hôtel urbain aux lignes épurées, avec des chambres modernes et lumineuses offrant de vastes vues sur la ville. Vous trouverez du linge blanc impeccable sur les grands lits, des photos encadrées de paysages d'Australie occidentale et des salles de bains luxueuses. Le restaurant italien, le spa et la piscine à débordement font de cet hôtel un établissement de luxe exceptionnel.
• Le MACq 01 est un hôtel contemporain élégant situé sur le front de mer de Hobart, avec un toit en métal étincelant, un revêtement en bois et des fenêtres allant du sol au plafond dans des chambres modernes et élégantes. De grandes photos font office de têtes de lit, et les chambres minimalistes sont dotées d'un mobilier design ainsi que de salles de bains et de terrasses luxueuses. Le thème de la narration est unique et attrayant, avec des visites organisées fascinantes de l'hôtel et de la ville.
• L'hôtel Playford est un établissement élégant de style Art nouveau dont les chambres et suites glamour présentent des formes organiques et de douces teintes pastel. Les fauteuils en velours, les touches de laiton et les salles de bains en marbre foncé sont parfaits pour une escapade romantique à Adélaïde.

Pour le charme du patrimoine

• Le Ship Inn Stanley, installé dans une charmante auberge peinte en jaune datant des années 1800, est un magnifique refuge de Tasmanie. Neuf suites indulgentes respirent l'élégance, avec des meubles anciens, des œuvres d'art originales et des bibelots placés sur des murs peints de couleurs chaudes et sombres et du bois poli. Détendez-vous dans le salon commun ou admirez les vues pittoresques sur la baie de Sawyer depuis la terrasse. Un vrai bijou.
• Links House, une charmante maison d'hôtes construite dans les années 1920 à Bowral, a été transformée en un hôtel de caractère aux murs blanchis à la chaux, au mobilier rétro et à l'atmosphère merveilleusement douillette. Installez-vous dans des fauteuils autour du feu, savourez des produits de saison à Ethos et promenez-vous dans les jardins bien entretenus. Facile à vivre et très charmant.
• La Maison St Arnaud B&B, un charmant cottage construit en 1886, dispose aujourd'hui de deux suites élégantes. Commencez votre journée avec les délicieux petits-déjeuners maison de la propriétaire Kellie-Anne, avant de partir jouer au golf, pêcher ou explorer les fabuleuses portes de cave de la jolie ville de Rutherglen. Le salon confortable et la terrasse vous permettront de vous détendre avec un bon livre ou de planifier votre prochaine journée.
• Le Maleny Lodge est une belle maison d'hôtes située dans une résidence construite en 1905 au cœur de Maleny. Les suites élégantes, réservées aux adultes, et la maison de trois chambres sont dotées de meubles anciens, de textiles en lin de couleur terre et de poêles à bois. Les jardins et la piscine sont magnifiques. Un vrai bonheur.

Pour les gourmands

• Jackalope est un hôtel moderne très chic situé dans son propre vignoble de 12 acres sur la remarquable péninsule de Mornington. Choisissez cet endroit pour son design avant-gardiste, sa cuisine de la ferme à l'assiette, ses dégustations de vin et ses vues imprenables sur la campagne. Un favori des gourmets.
• Le Louise est un hôtel cool et contemporain situé au cœur de la Barossa Valley. Les chambres sont dotées d'œuvres d'art modernes et offrent une vue sur les vignobles, mais le véritable point fort est le célèbre restaurant Appellation. Les menus dégustation du chef Daniel Murphy sont réputés être les meilleurs de la région, et les vignobles Tscharke et Two Hands sont accessibles à pied.
• Le Stillwater Seven, dans la charmante ville de Launceston, en Tasmanie, est une véritable légende. Les menus dégustation à sept plats du chef Craig Will raviront les gourmets, qui se pressent au Stillwater Restaurant primé depuis son ouverture. Attardez-vous un peu plus longtemps en passant quelques nuits dans l'une des sept suites aménagées dans un moulin à farine datant des années 1830 et situé au bord de la rivière.
• Brae, dirigé par le chef Dan Hunter dans l'État rural du Victoria, fait partie des meilleurs restaurants d'Australie. La plupart des produits utilisés en cuisine sont cultivés dans la ferme de 30 acres, où vous trouverez également six superbes suites modernistes, que vous ne pourrez réserver que si vous avez une table au restaurant. Une expérience gastronomique éblouissante, avec des menus dégustation toujours différents.

Pour une retraite dans la région viticole

• Cape Lodge promet une escapade indulgente à Margaret River pour les couples ou les groupes d'amis. La maison principale est magnifique, tout comme les chambres traditionnelles qui donnent sur des jardins manucurés et huit hectares de vignobles. Cet hôtel, qui respire le charme intemporel et la sophistication, est un lieu où les clients reviennent encore et encore.
• Le Tower Lodge, près de Pokolbin, porte le luxe à son comble avec des suites sensationnelles situées au cœur d'un vignoble pittoresque. Le restaurant Sebastian propose une cuisine basque agrémentée d'une touche australienne moderne, et les suites somptueuses, avec leurs sols en terre cuite, leurs lits gigantesques, leurs salles de bains aux carreaux vert émeraude et leurs coins salon de caractère, promettent un bonheur absolu. Un endroit fabuleux.

Pour un séjour à la plage

• Le Cable Beach Club Resort & Spa est un lieu sophistiqué situé sur la plage de Cable Beach à Broome. Les chambres et suites luxueuses sont ornées d'œuvres d'art originales de Sidney Nolan, et le complexe possède également le premier spa L'Occitane d'Australie. Un nombre impressionnant de 245 chambres signifie qu'il y a beaucoup d'options pour les familles, ainsi que des piscines et des jeux dédiés aux enfants. Superbe.
• Raes on Wategos, une sensationnelle villa de style Mission espagnole, se trouve à quelques pas de la plage de Wategos, dans la baie de Byron. Cet hôtel, qui fut un lieu de fête glamour dans les années 1960, a été réaménagé en un havre de paix de sept suites, avec des textiles pâles, des carreaux faits à la main et des vues éblouissantes. Le somptueux spa et le restaurant gastronomique ne manqueront pas d'impressionner.
• L'Hotel Sorrento est un hôtel glamour situé au sommet d'une falaise surplombant la baie de Port Phillip, dans l'État de Victoria. Cet hôtel familial centenaire propose des chambres et des suites chics et sobres, décorées dans des tons crème et blancs, avec des pierres apparentes et du chêne pâle. Une piscine rafraîchissante, des bars animés et de délicieux restaurants complètent le tableau, et la mer n'est qu'à quelques pas. Très cool.

Pour une escapade sous tente

• Le Squeaky Windmill Boutique Tent B&B dispose de trois tentes écologiques à la lisière des Western MacDonnell Ranges. Attendez-vous à des lits recouverts d'édredons à motifs, à des terrasses privées face aux montagnes et à des salles de bains privatives simples. Les barbecues du soir sont un vrai régal, tout comme les possibilités d'observer les oiseaux. Réservez les trois tentes pour une retraite privée entre amis.
• Sal Salis est le summum du luxe pieds nus. De superbes tentes de safari sont installées dans un cadre de brousse isolé, surplombant le récif de Ningaloo, dans une région reculée de l'Australie occidentale. Pour les amoureux de la nature qui cherchent à s'évader dans un lieu intime et discret.

Pour le luxe à distance

• StowAway dispose de quatre cabanes douillettes, nichées au cœur de 250 acres de terres agricoles familiales près de la côte nord de l'île Kangaroo. Les intérieurs sont frais et aérés, le sentiment d'isolement est réel et les jacuzzis privés permettent de passer des soirées éblouissantes sous les étoiles. Préparez une tempête dans la cuisine de votre refuge avant de vous blottir près du poêle à bois crépitant. Le bonheur romantique.
• Arkaba Station se trouve dans une réserve privée de 63 000 acres près des Flinders Ranges en Australie du Sud. Renouez avec la nature grâce aux légendaires promenades d'Arkaba, régalez-vous d'une cuisine gastronomique et détendez-vous avec style dans la propriété restaurée des années 1850, qui ne compte que cinq chambres. Une expérience magique, à vivre une fois dans sa vie.
• Le Berkeley River Lodge promet le vrai luxe dans l'un des endroits les plus reculés d'Australie. Accessible uniquement par vol affrété, cette escapade au bord de la mer de Timor est idéale pour ceux qui rêvent de pique-niques sauvages, de randonnées, d'héli-pêche et de romance à profusion.
• Le Kittawa Lodge est l'une des escapades les plus exceptionnelles d'Australie. Situé sur 96 acres de dunes côtières balayées par le vent sur l'île isolée de King Island, le lodge propose deux refuges minimalistes d'une chambre à coucher, dotés d'un mobilier design, de baignoires à remous face à la mer et d'œuvres d'art réalisées par des artistes locaux. Attendez-vous à des hôtes sympathiques, à des festins de produits de saison et à des aventures hors des sentiers battus. Totalement hors réseau, absolument sensationnel et très romantique.
• El Questro Homestead propose neuf suites époustouflantes surplombant la rivière Chamberlain, en Australie occidentale. Passez vos journées à explorer des paysages accidentés - notamment les impressionnantes sources thermales de Zebedee - avant de revenir pour déguster une cuisine gastronomique à des tables communes, de charmants dîners privés et des baignades dans la piscine.

POUR UNE MAISON OU UN APPARTEMENT PRIVÉ

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Informations sur le voyage

• L'Australie est un grand pays, vous trouverez donc de nombreux aéroports internationaux et régionaux. Vous prendrez probablement des vols intérieurs si vous planifiez un voyage plus important. La plupart des visiteurs internationaux prennent l'avion à l'aéroport Kingsford Smith de Sydney, à l'aéroport de Melbourne, à l'aéroport de Brisbane, à l'aéroport de Cairns ou à l'aéroport de Perth et continuent par la route, le train ou l'avion à partir de là.
• Les villes australiennes sont généralement bien desservies par les transports publics, mais les paysages époustouflants font de l'ensemble du pays un endroit idéal pour les voyages en voiture. Si vous souhaitez louer une voiture, nous vous recommandons de visiter notre partenaire en ligne Rentalcars.
• Destination merveilleuse tout au long de l'année, l'Australie est connue pour son climat exceptionnel. La chaleur atteint son apogée en été, près de Noël, et l'hiver tombe entre juin et août. Le climat et les températures varient énormément d'une région à l'autre. Vous trouverez les meilleures offres et moins de monde pendant les saisons intermédiaires de mars à mai et de septembre à novembre, en dehors des vacances scolaires.

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